你吃东西的方式里，藏着你的健康和运气
今天，一个年轻人患高血压的数据上了热搜，据央视新闻报道：我国35岁以下高血压患者超7000万，这跟年轻人平常饮食不规律、熬夜、缺乏运动密切相关。
长期高血压可能会导致脑出血、心肌梗死等，危害严重。
就在不久前，一位名叫“泡泡龙”网红去世，年仅29岁。
他靠“吃播”成名，日常拍摄的视频就是大吃特吃。
走进餐厅之前，他会说：“看来这家老板还是太年轻，咱去给他上一课！”
接着，他走进一家自助餐餐厅，一次性端上一大桌食物，然后以匪夷所思的速度快速吃掉，让老板心疼。
一边吃，他一边说：“香啊，造啊，吃完吐泡泡啊。”
“泡泡龙”视频
粉丝们看得津津有味，短时间就涨了1000多万粉丝。
但是因为要大量拍摄这种胡吃海塞的视频，泡泡龙的体重飙升到320斤，坐飞机系不上安全带。
后来，泡泡龙脸上出现了黑斑，脱发也越来越严重，他直言是“重度脂肪肝”、“高血脂”，结果没多久，他就突发疾病去世了。
普通人虽然不会像网红这样每天暴饮暴食，但流行的吃播、探店视频，却在向我们释放一种信号：吃吧，造吧，没有什么是不能用吃一顿好的来解决的。
于是，我们开心的时候想去吃顿好的庆祝，不开心的时候要吃顿好的安慰自己。
但是你的身体需不需要那么多食物呢？心理上的压力是不是变成了胃的压力呢？
吃是本能，你吃的东西塑造了你的身体，你给自己吃什么东西，就会成为什么样的人。
温州市市中心医院曾接诊一位27岁的小姑娘，医生抽血化验时，在试管中看到一层油浮在血液上层，血压也超标许多。
经过会诊，小姑娘患的是高血脂症引起的急性胰腺炎，如果不及时治疗，会转为重症胰腺炎。
治疗时，医生对她进行血浆置换，也就是把身体里的血引出来，过滤后再联合正常的血浆输回去。
令人震惊的是，正常血浆是淡黄色透明状，而她抽出的是奶白色，她的甘油三酯超标了近18倍。
温州27岁女孩的血浆
出现这种情况最大的诱因，是她的饮食习惯，一日三餐，几乎都是外卖。麻辣烫、水煮鱼等重油重辣是她的最爱，很少吃蔬菜和水果。
医生介绍，温州市中心医院ICU每年都会遇到几十例高血脂症引起的胰腺炎，而且这一病症有年轻化的趋势。
大量喝酒、暴饮暴食、爱吃油腻食物，是这类患者共同的特点。
长期摄入高糖、高油食物，加上久坐不运动，人体新陈代谢会变慢，体内脂肪、葡萄糖没有及时得到分解，就会囤积到脂肪组织和血液里，引起高血脂症。
古语说：“纵口欲而百病生。”
如果只顾填饱肚子，或是满足一时的口腹之欲，不管自己的体质情况、不管营养是否全面、不管气候、季节等客观情况，吃，不但不会滋养我们的身体，反而会成为身体最大的负担。
二十几岁时，没有积蓄，一群好朋友要等到发工资、发奖金才会去吃顿好的，限价不限量的自助餐就是首选。
“吃之前扶墙进，吃完扶墙出”，被称为吃自助的最高境界。
年轻人也的确能够做到，大快朵颐一番，很少有消化不良的情况，能量一下就用完了。
但是年纪渐长，明显感觉到肠胃经不起这样的折腾。
五一假期去吃海鲜自助，斗志昂扬地进去，本想多吃海鲜挣回本钱，但是生冷的食物，吃一点就感觉到胃的不适，转向了热茶、热汤。
甜品、冰淇淋这种年轻时被当做饭后甜点的美食，也提不起兴致了，简简单单的青菜白粥，变得格外香甜熨帖。
伴随年龄的增长，身体各个零件的功能也在慢慢变化，记忆力没有那么强了、胃没有那么大了、肺对空气质量的感觉也更敏感了。
能够对自己的身体状况有科学的认知，及时调整饮食和生活方式，身体才能健康。
《营养圣经》一书中提到：人体是否健康，主要由人体基因和外部环境等两方面的相互作用来决定。
基因是遗传而来的，几乎很难改变，我们能做的就是改善外部饮食环境。
简单说，就是注意吃进嘴里的每一口食物、每一滴水，努力从中摄取最佳营养，也就是最合理的营养素，让自己身体的各项机能达到巅峰状态，才能对抗其他外部环境的压力，比如空气污染、环境污染等等。
《营养圣经》是一本备受欢迎的经典健康营养学书籍，作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，最佳营养学会的创始人，还负责指导英国的国民健康计划。
作者提醒我们：“你的身体会告诉你哪些东西不适合你，你越听它的话，就会变得越健康。”
有时候，我们明明已经吃得很饱了，但还是感觉不满足，想吃点什么，帕特里克说：“如果已经摄入足够的热量，却依然对食物存有渴望时，这往往是身体缺少营养素的信号。”
营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、抗氧化剂、植物化学物、水等50种，每一种都影响身体状况。
比如在人类没有发现维生素C之前，一个人得了坏血病，就等于被判了死刑。尤其是大航海时代的船员，长期在海上，吃不到新鲜蔬菜和水果，很容易患上坏血病。
后来，人们发现了维生素C，也就消除了坏血病。
任何一种元素对人体器官的健康都有着至关重要的影响力，甚至影响我们的体力、智力和情绪。
食物的本质，是它的成分和营养价值。
《营养圣经》一书，不仅深入浅出地介绍了营养学的基础理论知识，还针对不同年龄、不同病症等人群，在改善不良的饮食习惯和行为方面提出一系列实操性建议：
从树上摘下来的食物，和从土里挖出来的食物，有什么营养上的不同？
水果的最佳食用时间是餐前还是餐后？
增强免疫力的饮食，需要遵循什么样的食物搭配准则？
如何避免在压力过大时，暴饮暴食？
人在青春期、更年期等不同阶段需要哪些营养的补充？
如何制定出个人“最佳营养”的摄入方案？
点击文章中的图片，领取「十点听书会员」体验卡，收听《营养圣经》精讲，找到你的完美膳食。
点击海报，收听《营养圣经》精讲
5月17日是世界高血压日，也因为517酷似“我要吃”的发音，被称为“吃货节”。
吃和高血压、和健康之间，有着直接的联系。
生活变好，是从吃的东西变好开始的，而真正的“好”，不是多、不是猎奇，而是吃进去的东西和身体的需求刚好匹配。
有人说：“没有什么烦恼是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。”
很遗憾，生病就不能用烧烤来解决。
只有掌握科学的知识，坚持合理而健康的饮食模式，“病从口入”才会成功转为“病从口愈”。
作者 | 甘蓝蓝，写好别人的故事，过好自己的日子。
主播 | 简宁，声音控，jianning20171114。
图片 |网络（如有侵权，联系删除）