道教作为尚未被认可的“国教”，在我国完全可以和佛教，乃至儒教相抗衡。

早在东汉时期道教学派的创始人老子，就曾被另一位道教先师张道陵尊为“道祖”，也可以说道教是在东汉时期被当做宗教开始流传的，而此时也是佛教刚传入我国的时期。

张道陵尊奉老子的《道德经》为道教经典，并在《道德经》的基础上，发展出了很多“道术”，并衍生出了不同流派的道教。

道教中有项“奇术”，流传了千年专家不愿承认，但至今仍然有人会，它的名字就叫“辟谷成仙”，后来简称“辟谷”。

一、辟谷之术

辟谷作为道术中最神奇的“法术”之一，时至今日依然有很多人都在修炼，那么什么是辟谷呢？

单从字面意思上去解释，可以得知“辟”字有多隐蔽、躲避的意思，而“谷”则有山谷、山林之意，合在一起就是躲避在山谷中修炼。

这么说有点世外高人的意思，我国古代的很多传说中，都有这种隐居山林辟谷修炼之人，最后都成为了得道高人，为此“辟谷成仙”的说法不胫而走。

至此道教成为了一种十分虚幻的宗教信仰，而很多人信奉道教的真实目的，也都是为了成仙。

千百年来，辟谷成仙的说法一直都存在，而且历史上也有很多关于辟谷成仙，或者说长生不老的传说。

按照古人的说法“辟谷”又叫“绝谷”、“休粮”，道家认为人吃五谷杂粮虽然可以果腹，但也会在体内形成各种各样的“秽气”。

所以为了可以将“秽气”排出体外，就需要通过辟谷之术达成这个目的。这其中最具代表性的道教认为就是庄子，传说中庄子通过辟谷成为了得道仙人，也就是民间传说的“南华真人”。

他在《逍遥游》中阐述了“辟谷成仙”：“不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外……”

简而言之就是通过辟谷之术，可以让人在不吃不喝的前提下，通过“吸风饮露”的方式遨游天地间。

二、现代社会中的辟谷

很显然辟谷是一种道家思想，并且“不食五谷”也只是一种幻想而已，因为根据今人对辟谷的理解得出结论，辟谷时虽然不吃五谷杂粮，但绝对不是一点东西都不吃，更不是一点水都不喝，而是吃一种山谷中的药材熬制成的“药餐”。

比如，常见的大枣、胡麻、黄精、茯苓和其他山草药等，用这些药材制成的一些食品，也可以达到强身健体的效果。

而晋朝人在辟谷的时候则采用“漱咽华池法”，简而言之就是口含枣核，这样唾液就会多起来，给人一种饱腹感。

其实，所谓的辟谷和现代的减肥十分类似，很多通过节食减肥的女性，平时都会讲究少食多餐，她们只吃一些蔬菜和水果，或者吃少量的米饭和米粥，这样不仅可以达到减肥的目的，而且也可以起到养生保健的作用。

很多古籍中都曾记载过，道教中的辟谷之人往往看起来，都有一种仙风道骨的模样。他们不仅看起来要比实际年龄更年轻，最重要的是精神也非常饱满，根本不像一个营养不良的人。

甚至在一些古代小说中，还能看到一些修道之人，他们十分类似老神仙。比如，南北朝时期的陶弘景他就曾因为辟谷而“成仙”。“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容。”

东晋医学名家葛洪也曾在他的著作，《抱朴子内篇·杂应》中写道：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。”

这其实也写出了辟谷之术的神奇之处，葛洪作为一个醉心于炼丹的医学家，从医学角度对辟谷做出了诠释，认为辟谷确实能强身健体。

其实，人体会根据环境和饮食规律的变化而变化，如果长时间进食不规律，或者说总是吃的很少，久而久之就会越吃越少，最后形成一种习惯。

比如，宋代时有一个道士，他坚持了20年修行辟谷，最后竟然活了一百多岁。很显然“辟谷成仙”是假的，但辟谷之术却是真的，因为现在很多人都在遵从道教的辟谷养生术，以求达到延年益寿的目的。

古人对得道成仙的说法十分向往，否则也不会出现一些志怪小说，或者民间传说中的神仙等等。道教作为一个古老的宗教，之所以会衍生出道术，原因就在于迎合了人们的求仙问道心理，