不燥、不寒、不腻，甘甜可口，最补脾胃，最润肌肤
古代文人对简单的饭食都能赋予诗意。郑板桥把自己喜欢清茶淡饭用一句对联作了概括：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。陆游对粥的妙处，也是给予很高评价：我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
在浙江西部一个繁华的小县城里，有一个专门经营米粥的粥店，名叫粥皇。我问老板店招有何寓意？老板伸出两个指头：一个意思，他们做的粥，皇上都喜欢喝。二个意思是他们做的粥是最好的粥，九五之尊嘛。
我和老板就粥的功效聊了几句，老板颇有兴趣。她非常认可粥的养生作用，同意从我这里“引进”药食兼用的养生粥配方。于是，我就给他设计了两款老少咸宜的养生粥。
我还告诉他，由于食材比较讲究，不可凑合，食客需要提前预订。因为这里面有一种食材需要从地理产地进货。
第一款是红枣白玉粥。
主要食材是薏米、山药、茯苓，比例是3：2：1.大枣适量。薏米需要轻炒，微微有点黄色即可。熬到薏米开花烂即可。茯苓块要用打粉机打碎或者直接磨成粉。大枣用肉厚的肥大枣。喝的时候不需要放糖。有些人特别爱吃糖，糖吃多了会腰疼的。
这款粥，山药补脾胃第一药，还能补肺肾，说它补后天养先天也可以，说它先后天同补也行。一年三百六十五天熬着吃、炖着吃、蒸着吃，随便你好了。
山药有多好？任你有多少好词尽管发挥吧。
《本经》说：“补中，益气力，长肌肉。”补中就是补脾胃，脾胃好了就有力气就能长肌肉。
《本经逢原》：“山药入手、足太阴，色白归肺，味甘归脾，大补黄庭，补而不滞，温而不热，强阴固肾。《金匮》八味丸，用以强阴也。薯蓣丸以之为君，而主虚劳不足，风气百病，甘温平补，而不碍久积之邪也。”
白色属肺，它洁白如玉；皮是黄色，它大补黄庭；汁液黏滑，它能补肾。黄庭是什么？中央啊，东方甲乙木,中央戊己土，土爰稼穑，脾土脾土，土是脾啊。好多补药容易滞，它补而不滞；好多补药容易上火，它温而不热。仲景用药精益求精，八味丸用它，薯蓣丸用它，始知其于方中举足轻重。
要说爱山药爱到骨子里的古今中外恐怕非张锡纯莫属，他把山药称作滋补药中“无上之品”。他说：“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”他不仅用它滋补，创立了珠玉二仙粥（山药、薏米、柿霜饼），还用大剂山药挽救危重病症。
山药、薏苡仁清补肺脾，单用山药久则失于黏腻；仅用薏苡仁久则失于淡渗，惟有并用，乃可久服无弊。
山药品种比较多，麻山药、牛腿山药、菜山药等，虽然都叫山药，功效大不相同，唯有河南焦作之垆土山药最为养人。掰开之后黏黏的，蒸熟之后面面的，炖汤之后糯糯的，入口之后绵绵的。
唯一不足的就是价格小贵。有位脾不好的患者，又是拍片又是化验，就是找不出病来，自己吃了不少补药，也不管用。我告诉她，列支一千元，买百八十斤好山药煮粥吃。她疼钱了：花那么多啊！我说你这检查那检查花了多少钱？
香烟再香无半点益处，山药再淡一口便补。有人掏30元买包香烟痛快，要是买两斤山药舍不得。现实就是这么残酷。
后来，她就是用红枣白玉粥重新换了个人。断断续续吃了近一年，人有肉了，皮肤也好了。尝到山药的甜头之后，叫他老头给他种山药，结果长出来的比原产地的大不一样。看来植物的出生地也是无法选择的。
她把熬粥比例作了调整，山药用的最多薏米用的最少，因为她开始比较瘦，薏米有利水的作用。
至于薏米和茯苓限于篇幅，也就不说了。反正记住，这款粥就是能把脾胃补好的，瘦的人喝了会长肉，胖的人喝了会减肥。它本身不会增白美容，是把脾胃补好了，脾把水谷精微运化到皮毛了，皮肤才红润白皙了。由此可见，如果不通过补脾胃，要想使皮肤变白那是不可能的。
有人说，血糖高能喝吗？坚决能。把大枣少放点。
这个看似平常的粥，却是非常的养人之物。对老人和妇女更是适合。
为了再上一个档次，经过小小的改良，便是一款健力粥。
如果脾胃虚弱，神疲乏力，精神萎靡，手无缚鸡之力，可以用黄芪或者牛大力熬水后放入上述材料。
黄芪，补气第一，补虚第一，还能治小儿百病。人参惟补元气调中，黄芪兼补卫气实表。“天下穷人多而富人少,安得多备人参救急哉。古人所以用黄芪代之。”黄芪有功，药源又广，实为穷人补益气血第一良药。
粥中有黄芪助力，补脾胃功力更甚，尤其适合体弱畏寒或“尊荣人”调适。
一般可以用30一50克煮水。和其它食材一同煮也可以，最好包起来，易于捞出。
北人多用黄芪，南人也用，两广常用牛大力，又称“土黄芪”。单听其名，便知其非寻常之味。煲汤之后，可有九牛二虎之力。
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚。南方人多和枸杞一起炖鸡鸭，补脾益肾。
著名的壮腰健肾丸它是一味主药，药物饮片类同黄芪，闻之无味，其力蕴藏。
无论用黄芪还是牛大力，每次三五十克熬汤，煮粥，不用一周，顿感气力倍增。
如果黄芪“微温”你就不耐，那就用牛大力。相比而言，只是牛大力要比黄芪贵一些。
用了黄芪或者牛大力之后，还可把下陷的气提起来，特别适合尿失禁、尿频以及脏器下垂、肌肉松弛者食用。
有位道人说，逢交节气最厉害的冬至夏至春分秋分，有此汤粥一碗，可保一年没病，而且喷嚏都不会打。要求是吃汤前后三天都要早睡，什么风湿关节痛、退行性病变都将与你无缘。
如果觉得红枣白玉汤食材有困难，可以用唾手可得的五红汤。
五红汤：红枣、红糖、红衣花生、红色枸杞，红赤小豆。煲浓汤喝。
这个食材的比例可以自行掌握，多一点少一点都可以。有的说红花生米有时没有，那就用普通花生米。其中被称为药的也只有枸杞，熬一锅粥的话，三口之家喝的话，至少要30—50克吧。加几个桂圆可以吗？当然可以。没有红糖用白糖行不行？那就不叫五红汤了，再说红糖和白糖的作用也是有区别的。
这个粥非常好喝，是正宗的八宝粥。纯正的绿色食品。
它的主要作用是健脾养胃，补血补气。
我的圈里有好几个迷上了五红汤，其中，有一位女士原先经常喝黑芝麻糊，后来爱上了五红汤，她稍稍作了改进，在熬好的粥中加入两勺山楂粉。一个星期熬两三次，晚上保持七分饱，10点准时睡觉。原先大便难，睡眠差的毛病没有了，皮肤明显紧绷细腻了。她自己都没想到仅仅半年的时间，会有这么大改善。药补不如食补，食补不如睡补的效益，在她身上得到了充分体现。
女人之间比什么？比睡眠。凡是睡眠好的，皮肤绝对好。凡是睡眠不好的，不是大眼袋就是一副憔悴容。喝五红汤可以促进睡眠，胃和了睡眠就会好。
圈里几位女士，在她的号召下，也把五红汤当成了养生汤美容汤。
有句话叫牙好胃口就好。胃口好了，胃喜为补，脾好了皮肤就好。
再高级的护肤品只是通过遮盖来“美容”，而通过食疗健脾是气血充盈后的自然美容。
两款粥，各有各的好，区别在材料。前一款长于补虚，有药补的作用；后一款主在食疗，虽力缓而敦厚。
选择自己喜欢的就是最好的，愿你有个健康的脾胃，脾胃好了什么都好。
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