美食：还用花钱买香肠！在家就能做，干净卫生无添加剂，省钱又好吃

有很多朋友想学香肠的做法。今天就为大家推荐一个特色的“蒜香熏肠”，简单易做，好吃到爆，喜欢的朋友快动手试一试吧！

主料：五花肉1200克、盐30个、蒜2头、白糖20克、五香粉10克、胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精4克、红曲米粉10克、淀粉90克、凉白开200毫升、肠衣4根。

做法

1. 将五花肉洗净，放入料理机了，绞成肉馅。

2.肉馅加盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将肠衣取出洗净，洗个大约三四遍，再用白醋泡个十五分钟去腥。

4.将大蒜去皮洗净，压成蒜蓉。

5.往腌好的肉里面加入蒜蓉、、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、白糖、红曲米粉、搅拌均匀；再将淀粉用白开水稀释加入肉馅中搅拌均匀，使肉馅变得松软，太硬不容易灌。

6.买肠衣送的灌肠漏斗，套上肠衣一节节灌，灌一节用棉线扎紧继续灌。

7. 锅中坐水，烧制七成热时加入肠煮。（记得肠一定要用牙签扎些洞，每一节都要扎，否则肠衣会撑爆的），煮肠时全程中小火慢慢煮，不要煮沸，煮半小时即可。

8. 煮好的香肠放入烤盘，烤箱预热，180度烤20分钟，使颜色变的鲜亮。

9.取一个小锅，锅底垫锡纸，放上30克茶叶30克白糖，放上考网，放入肠，大火熏出烟，盖上盖子熏五分钟，即可。

10. 取出，即可，趁热来一节，浓浓的蒜香味，以后不愁没肠吃了。

制作技巧

1蒜味比较浓，不喜欢蒜香的可以减量或不加。

2. 灌肠时尽量排出里面的气，煮之前一定要扎洞，每节都要扎几个，防止煮的时侯爆破，煮肠时一定小火，不要煮沸。

3. 烤的过程可以不要，怎么方便怎么来就行了。