无汤不成宴！夏季一碗汤，消暑又健康！
随着人们的生活水平提高，一碗靓汤，已经成为我们餐桌上不可或缺的养生佳品。怎样煲汤，怎样喝汤，可以最大限度让汤水兼顾美味的同时，又能滋养我们的身体呢？
其实很简单，主要有3点：首先根椐自已的身体特质选择相应的食材；其次要根椐一年四季节气变化来选择应季的新鲜食材，最后就是食材搭配要相生，互补，这样煲出的汤不仅美味可口，其滋补功效也会倍增。下面与大家分享几道适合夏季喝的靓汤！
食材：
鱼头1个，水发海带50克，泡发的黄豆适量，枸杞少许，葱1根，姜1小块。
调料：
高汤1~2碗，胡椒粉0.25勺，料酒0.5勺，盐和油各适量。
做法：
1、海带洗净切丝；鱼头去腮洗净；葱洗净，切段；姜洗净，去皮，切片。
2、锅中放油烧热，放入鱼头，中火煎至表面稍黄，盛出放入砂锅中。
3、将海带丝、黄豆、枸杞、生姜、葱放入砂锅中，加入高汤，料酒、胡椒粉、加盖，小火煲50分钟。
4、加盐调味，再煲5分钟左右即可。
功效：鱼头中的维生素D可促进黄豆中钙的吸收，适用于补钙健脑。
原料:
草鱼1条，豆腐100克，笋（莴笋亦可）、葱、姜各适量，高汤1碗
调料：
酱油1勺，料酒、盐、鸡精、油各适量。
做法：
1、草鱼剖开，去内脏，洗净，切花刀。
2、豆腐切成1厘米见方的丁，笋切成小片。
3、葱洗净，葱白切碎，葱叶切花；姜洗净，去皮，切片。
4、热油锅，放入鱼丁，煎黄，淋入料酒，加盖焖1分钟。
5、加入葱白，姜片、酱油和盐，翻炒上色，倒入高汤烧开，加盖转小煨3分钟。
6、放入豆腐、笋片，焖3分钟，转大火烧至汤汁稍浓，加入鸡精，撒上葱花即可。
功效：预防贫血，促进儿童成长发育。
原料：
猪腰1对，莲子、核桃仁各100克，补骨脂250克，生姜3片。
调料：
盐、油各适量。
做法：
1、核桃仁、莲子、补骨脂洗净，浸泡半小时。
2、猪腰切开，洗净，去白膜，用盐清洗1~2次，切片。
3、将有所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。
4、转小火煲2小时后，加盐和油调味即可。
功效：壮腰健肾，特别适合男性食用。
食材：
排骨300克，黄芪30克，当归10克，玉米1个，葱、姜各适量。
调料：
盐、胡椒粒各适量。
做法：
1、排骨洗净，剁成段，汆水，捞出。
2、葱洗净，打结；姜洗净，去皮，切片；玉米去壳，洗净，切圈。
3、将排骨、葱结、姜片、当归、黄芪、胡椒粒、玉米一起放入砂锅中，加适量清水。
4、大火烧开后，转文火慢炖2小时，出锅前加盐调味即可。
功效：活血补血，调经止痛，特别适合女性食用。
食材：
冬瓜500克，赤豆30克。
调料：
盐适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块；赤豆洗净，用清水泡半小时。
2、将冬瓜、赤豆一起放入砂锅中，加适量水，大火烧开后，转文火煲至红豆开烂时，加盐调味即可。
功效：清热解毒，利尿消肿，除烦。
食材：
猪脑1个，百合、黑芝麻、红枣、生姜各适量。
调料：
盐适量。
做法：
1、百合、红枣、猪脑洗净一起放入砂锅中。
2、生姜洗净，去皮，切片后，放入砂锅中。
3、黑芝麻放入砂锅中，加入适量水，小火慢炖1小时。
4、出锅前加盐调味即可。
功效：增强记忆力，预防老年痴呆症的发生。
食材：
陈皮1块，老鸭半只、冬瓜500克、绿豆100克、姜1片。
调料：
胡椒粉和盐各适量。
做法：
1、将鸭肉洗净，切去部分肥肉和皮，斩成大块，汆水，洗净，沥水。
2、绿豆泡软，冰洗，沥干；陈皮洗净，泡软；冬瓜去皮，洗净，切大块。
3、将所有食材放入砂锅中，加适量水，大火烧开后，转文火煲至绿豆软烂。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。
功效：消暑滋阴，行气健脾，燥湿化痰。