龙井问茶,品茶寻古自清幽——杭州2日(3)
★旅游地点:杭州龙井村
要说起中国十大名茶,最早起源于1915年的巴拿马万国博览会,那时候评选出来的十大名茶分别是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音。
后来,1959年中国十大名茶评比,把南京雨花茶、庐山云雾茶列入十大名茶,西湖龙井和都匀毛尖都落选了,让很多龙井茶的粉丝为之意难平。好在后来1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》、2002年《香港文汇报》的评选中,把西湖龙井重新列入十大名茶之列,《香港文汇报》甚至把龙井列为中国十大名茶之首。
西湖龙井素以色翠、形美、香郁、味醇著称,它的香气并不像碧螺春那样浓烈到“香煞人”,而是“淡而远”“香而清”,这种香气很符合中国古代文人提倡的君子香。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭上,傍湖依山、气候温和,常年云雾缭绕,加上土壤疏松,土质肥沃,茶树自然能长得根深叶茂。西湖龙井以狮、龙、虎、梅的级别,以狮峰龙井为茶中极品,九溪十八涧的源头龙井村和梅岭村就是狮峰龙井的两大产区。不过一般游客都去龙井村问茶,听村名就知道龙井的原始产区在哪儿了嘛!更何况,龙井问茶,问的还不仅仅是茶叶,还有丰厚的茶文化。
龙井村位于西湖西南的风篁岭山,茶圣陆羽在《茶经》中记载杭州早在唐朝就产茶,到了宋代上天竺寺住持辩才法师退居狮峰山老龙井,在这里开山种茶,龙井茶因而得名。
龙井问茶是新西湖十景之一,这是龙井村的一种比较特有的文化。这里的居民都是茶农,他们家家户户都会出售龙井茶,拿出杯子给你冲泡,还会介绍关于龙井茶的文化。
我头一次跟着父亲来龙井问茶的时候,恰逢春天,走进村子就嗅到一阵茶香,时见一口大锅,有村民正在炒茶。而进去问茶的人家,拿出了好几种茶,第一杯品的是陈茶,最后一杯品的是明前茶。这茶香,一下子把我给迷住了,最终我们买的就是明前龙井,这也是龙井中最贵的一种。不过,这价格也是值得的,后遗症就是在很长的一段时间里,我独独钟情于狮峰龙井而不能自拔。随着年纪渐长,倒没有那么执着了,什么茶都能喝,只是对龙井稍稍有所偏爱而已。
当年的村居只是很平常的江南民居,如今问茶的地方已经改成了古色古香的两层楼建筑。虽然还是农家小院,但看着真是新气象。
老龙井旧名龙泓,又称龙泉。其得名大约在三国东吴时期,据说当年葛洪在这里炼过丹。龙井属于岩溶裂隙泉,水源丰富、常年不涸,水中矿物质含量丰富,与虎跑泉、玉泉并称西湖三大名泉。再加上郭婆井、吴山大井,就是杭州五大“圣水”。泉壁有三个摩崖石刻大字“老龙井”,据说出自苏东坡的手笔。
龙井东北方向有一块神运石,高约六尺,状若游龙,是明正统年间掏井的时候挖出来的,上面有两个字“神运”,因而得名。过听泉亭可以继续上山,翠峰阁也是龙井八景之一,是一座小阁楼。
山坡下有御茶园,十八棵御茶树就是茶中极品。当年乾隆六下江南,四次到龙井茶区巡幸茶事,第三次到杭州的时候巡视老龙井,在胡公庙前亲手采摘了十八棵茶树品茗,遂封为贡茶。就因为皇帝龙心大悦,这十八棵御茶树便身价倍增。
古时候这些茶平头百姓是喝不到的,就连茶农自己都不敢喝,采下的新茶是要敬献给皇帝的。不过根据当地人说,现在我们看到的御茶树是后来新栽的,原来的十八棵早已经被毁了。
从十八棵御茶树到狮峰湖有一条登山的小路,被称为乾隆御道,估计是当时为了接待皇帝巡视茶园的时候修建的,旁边有拴马石。不过御道看着挺新的,大概当年连树带路都被毁了,这条御道看着也像是新修的。
方圆庵其实就是山里的一间小屋,屋顶的形状像一个圆盖,而屋子是方方正正的,因此而得名。现在的庵里供应茶水和午餐,也是一处经营场所。
过风篁亭,就是乾隆与茶文化陈列室,介绍的是乾隆与龙井的不解之缘。不远处有涤心沼,是一条山间小涧,如果不是在龙井村,又被乾隆御笔题名,估计不会有谁会关注它。
过溪亭又名二老亭,正反两块匾额题写了两个亭名,说到这个还有个典故。宋元佑五年,苏东坡第二次来杭州做知州,前往龙井拜访辩才禅师,两人相见恨晚,相聚甚欢。东坡告辞的时候,辩才禅师就送他出来,一路走一路吟诗论道,不知不觉过了虎溪桥。
当年辩才曾立下清规“山门送客,最远不过虎溪”,结果为了苏东坡打破了规矩。而苏东坡则吟诗一首:“送我还过溪,溪水当逆流。聊使此山人,永记二老游”,因此改桥名过溪桥,也称二老桥。亭子是后人建的,也沿用了两个名称。
龙井八咏诗碑廊是一组题刻,乾隆四游龙井,御批龙井八景,并留下了三十二首御诗,每一次都要把八景挨个咏一遍,可见乾隆是多么喜欢这里了。
自驾游:杭州龙井村
6月初夏