越冬菠菜什么时候种？覆盖物包括哪些？

在农村，冬季叶类蔬菜较少，通常种植越冬菠菜，冬前采摘一部分，过年期间和早春也可以继续食用。菠菜抽薹较迟，越冬菠菜一般在抽薹期采摘完毕，采摘期长达5-6个月。

1.越冬菠菜一般在9月下旬到十一月上旬播种，冬前一般保留3个叶片左右，大的采摘掉，小的继续生长。

2.各地的温度不一致，播种期差异明显，北方地区一般在9月下旬至10月上中旬播种，长江流域在10月下旬至11月上旬播种。

3.冬季利用拱棚栽培的，可以推迟播种期，一般在11月下旬以前播种，播种过早，冬前幼苗太大，容易受冻。播种偏迟，早春幼苗太小就抽薹，影响产量。

菠菜在冬季一般进行覆盖越冬，材料为玉米秸秆、稻草、草帘和农膜等，可以避免叶片变黄和受冻，在冬季也可以随时采摘嫩绿的菠菜。