茶树菇炖鸡汤

营养价值：

鸡肉肉质鲜嫩，易于被人体消化和吸收，它富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙等其他元素，具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育的作用。清炖鸡汤口味比较单一，所以大部分人都喜欢放一些配菜一起炖，这样不仅变得更加美味可口，还能缓解鸡汤的油腻。

今天和大家分享一种适合拿来炖鸡汤的食材，就是茶树菇，茶树菇是菌菇类的一种，含有多种人体必需的氨基酸，具有抑制杀菌、预防感冒、增强免疫力的作用。进入冬天以后，炖鸡汤的时候放一把茶树菇，即起到提鲜作用，还能提高免疫力预防感冒，家里的老人和孩子一定要多喝。

食材：

茶树菇，土鸡或笨鸡，葱，姜，八角，花椒

方法步骤：

1、鸡肉处理干净，剁成块，放入清水中浸泡10分钟，葱切段，姜切片。

2、锅内添冷水，放入鸡肉，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。

3、茶树菇放入清水中浸泡，直到泡发，去掉根部和杂质，冲洗干净备用。

4、另准备一个锅，放入鸡肉、茶树菇、葱段、姜片、八角、花椒，倒入多一点的热水。

5、大火烧开，换成中小火慢炖1个半小时到2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火盛出食用。

小贴士：

1、炖鸡汤尽量选择土鸡或者笨鸡，也就是养了很多年的鸡，这样的鸡肉炖出来会更香。

2、茶树菇不仅营养丰富，具有预防感冒的作用，它所含的植物纤维素还能吸走汤中多余的油分，这样就让鸡汤喝起来更清爽不腻口了。