家常菜推荐：儿菜炒腊肠、腐竹焖牛腩、青椒烧茄子、干锅藕片

儿菜炒腊肠

食材：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花

做法

1、腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠；

2、加入适量的清水大火煮开，让香肠变软；

3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份；

4、下入姜蒜末炒香；下入儿菜片；加入一勺剁椒；

5、翻炒一分钟后加入盐，加入葱花即可。

腐竹焖牛腩

食材：250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油

做法：

1、将洗净的腐竹切成段，熟牛腩切成块；

2、热锅注油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，放入豆瓣酱，煸炒香；

3、倒入牛腩、腐竹，炒匀，淋入少许料酒，拌炒均匀，注入牛腩原汤，大火煮沸，转小火，加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味；

4、加入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒匀，将炒好的食材转入砂煲中，砂煲置于火上，煮沸后撒上葱段，取下砂煲，摆好盘即成。

青椒烧茄子

食材：茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉适量

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态；

4、再放入青椒翻炒；

5、最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

干锅藕片

食材：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣

做法：

1、藕洗净切片，可以稍微厚一点。

2、准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。

3、锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。

4、倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖。

5、翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可。