老妈做的菜；远离骨质疏松菜
最爱老妈做的菜，有爱有营养，尤其这四道 吃货带你尝尽食 2020-06-15 11:20
红烧牛肉材料：牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣酱100g，葱1根，蒜1个，生姜2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香叶醇6，美味的红烧酱油2汤匙的量，酒300ml做法1。用冷水切牛肉，冲洗20分钟。在半冷水中放入一个大砂锅，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。2、煮牛肉时，将糖炒成糖油。加油后不要加热，直接将糖放进糖里，慢慢或轻炒，否则很容易燃烧。三.用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸腾，不会有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段时间。4。将牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒约3分钟。5。除了所有美味的新鲜酱油和调味料放在一个炸2分钟，然后放入锅和美味的新鲜酱油。把剩下的酒倒在锅边，从砂锅里舀一点汤5分钟。6。然后转移到那罐沙子，小火炖慢炖两个小时，直到牛肉变软。
鸡蛋炒双菇材料：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量做法：1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
嫩炸牛肉材料：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法1. 将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2. 洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3. 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。4. 炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5. 撒上孜然芝麻即可食用。
京酱肉丝做法1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。、
豆腐猪血汤天然的“补血库”发现了，简单易学，补血补铁，脸色更红润！
家常菜谱做饭炒菜 2021.03.16 微信昨天下午逛超市，超市的食材都很新鲜，猪血和豆腐都售卖在一起，猪血都是用盒装的，豆腐也非常嫩，买回来准备做这道豆腐猪血汤。猪血本身有一些腥味，需要经过处理，搭配豆腐一起煮，补血补钙，还可以清肺润肺，维护身体的健康，好处多多。很多人不知道这汤的制作步骤，我们快一点详细看一看吧。春季，多给家人吃这菜，营养互补，补血补钙，大人小孩都爱吃。
【豆腐猪血汤的烹饪小技巧】食材明细：选购一盒猪血（猪血需要看包装日期和保质日期，猪血切开有孔洞，摸起来有弹性，一定要放在冰箱储藏），准备一块豆腐（建议选择新鲜嫩豆腐，豆腐很容易变质，需要清水浸泡，避免发黄发酸），准备几个小米椒，若干料酒，食盐和胡椒粉少许，葱2根，准备8克生姜，辣椒油少许，其他。
烹饪诀窍：掌握猪血和豆腐的技巧，猪血和豆腐都要焯水，掌握炖豆腐猪血汤的火候和技巧，难度较低。1：先将一盒猪血切四个角，倒出来切成片或者丁，猪血要冷水浸泡，然后起锅烧一锅沸水，撒上食盐煮一煮，猪血烫一下捞出。
2：豆腐买回来用清水浸泡，改刀切成小方块，豆腐不能够直接下锅煮，需要用热水将其烫一烫，控干掉豆腐的水分备用。
3：先把姜蒜切好，起锅烧色拉油6成热，下入猪血大火爆炒，加上料酒和姜蒜，加上足够的清水煮一会儿。4：咕噜咕噜几下，倒入焯水后的豆腐块，一起小火煮一煮，等待汤汁都全部收干掉，撒上葱花或者蒜苗段。
5：最后撒上食盐帮助提味，胡椒粉和鸡精适量，用锅铲炒均匀，等待食材入味，这道口感鲜嫩，美味可口的家常豆腐猪血汤做好了，堪称天然的“补血库”，不妨给家人多吃它。
推荐语：猪血和豆腐是公认的绝配，两者钙铁含量高，很多人称这菜为双色豆腐，口感Q弹入味，吃起来很下饭，还可以补充钙铁等元素，铁元素是人体造血的重要组成部分，补血效果很出色，贫血和虚弱体质的人要多吃，不能错过它。
比钙片强十倍的家常菜，远离骨质疏松，吃它就够了！
中医养生 2021.04.27 土豆微信中老年人随着年龄的增加，新陈代谢逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一。最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。一些家常菜就是真正的补钙高手，这些菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。1、豆腐炖鱼补钙健骨绝配
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的三分之一，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。2、芝麻酱拌菠菜完美的补钙凉菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。3、青椒炒鸡蛋提高钙的吸收率
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。4、紫菜腐竹汤补钙健骨完美搭配
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。5、醋溜小油菜促进钙的吸收利用
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。6、黄豆炖猪蹄促进钙沉积与吸收
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
钙对于每个人来说，都是非常重要的。中老年人补钙一定要避开一个误区，才能保证身体健康。补钙误区：钙补得越多越好许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。要避开这个误区，最好的选择就是食物补钙，把上面这些家常菜作为补钙的来源，就不会引起钙过量。另外晒太阳对钙的吸收也至关重要哦，相信看了上文以后，中老年朋友们，对于如何正确的补钙都有了一定的了解了吧？钙对我们人体来说非常重要，赶紧把这些家常菜放到您家的餐桌上吧~指导下调理。
审核：卢药师编辑：三七小妹