山荣说酒：名酒的道具竟然是这个？那你的呢……文末有福利！

这是山荣说酒公众号的第522篇原创文章

吃喝是人生大事。独饮与共饮，意义确实大不相同。

但酒的喝法，其实是由酒杯决定的。在我的老家小烂村，去到酿苞谷酒的人家，就是顺手拿只茶杯倒酒给你喝的。

这样的喝法，未必粗俗了些。而且，如今早就不是缺酒喝的当年了。

把酒倒酒标准品酒杯里喝，确实可以更精确地感受酒香的变化，但喝酒的乐趣并不仅仅在于迷人的香气和口感。

第一次在宴席上见到汾酒的竹节杯，十分好奇。那么隆重的场合，我也没有忍住，在开席前就把竹节杯拿在手里把玩。

待到宴席开始，『反正一杯，举一反三，颠三倒四，七上八下』的竹节杯『酒令』，一下子令我这个『酒跑跑』也跟着主人如醉如痴起来。

竹节杯，据说汾酒申请了专利，只为汾酒一家所有。因为竹节杯创意的设计，产生了很多有趣的喝法。

竹节杯，解决了『玩法』。而飞天茅台酒标配的玻璃酒杯，讲究的却是『品位』。

（图 | 汾酒道具——竹节杯）

据我观察，离开茅台镇后，真正拿茅台酒杯喝酒的人绝不到10%。倒满酒也才8毫升的茅台酒杯，在那些推崇多喝、喝嗨的场合，并不适合中国人的饮酒习俗。

如果不倒满，那只酒杯容量就只有5毫升左右了。对很多习惯了大口喝酒的人来说，拿茅台酒杯喝酒简直就是抿一口而已，未必过瘾的。

但是，打开一瓶茅台酒，席散人去之时，两只不值钱的玻璃小酒杯，却通常会被收藏起来。而喝酒的人之中，也知道飞天茅台酒配有两只小酒杯。

茅台酒从来没有说过『小杯喝，更讲究』，这话是茅台旗下的白金酒，当年请葛优打的广告。飞天茅台酒那两只小酒杯，却潜意默化地暗示了你。

讲究，不就是品位么？

因为人在茅台镇、因为研究酒的原故，不仅有机会免费喝到种种好酒，更有机会见到各家酒厂的各种酒具。

（图 | 茅台道具——小酒杯）

最常见的酒具，自然就是酒杯了。器型不外标准品酒杯式、茅台酒杯等几种，材质既有玻璃的，也有陶瓷的。

这些酒杯的正面，几乎都印着大大的品牌LOGO，生怕别人看不见。器型也是照搬照抄茅台或其它名酒，基本上谈不上什么工业设计。

当然也有例外，比如这几年来酱香酒行业的新星酣客，就有一整套的喝酒器具。你想到的，他有，比如我说的酒杯。你没想到的，他也有，比如什么『握杯』。

很早的时候，记不得在什么场合了，我『窃』了一只酣客的酒杯。当时只是觉得器型特别，做工甚好，便『窃』了回去。

后来和酣客的人在一起，才知道那只酒杯名叫『碰杯』。倒满酒2.8钱，杯壁够厚，怎么碰都可以。酣客粉丝，甚至讲究『碰撞出鹅卵石撞击的清脆之音！』

这也就罢了，器型上原来还有『内圆外方』寓意天圆地方，相逢天地间，杯酒暖人心……从酣客碰杯的杯口中望下，可清晰看到杯中的『酣客公社』。总之各种讲究。

（图 | 酣客道具——握杯）

酣客还有一个『握杯』，顾名思义，酒杯可以一把握在手里。在我看来，『握』是真的，『温酒』就不一定了。这个世界上，早就没有了关羽，也没有华雄……酣客的官宣是：

有握杯，国人饮酒习惯就有了一个标尺，盲目地喝和无节制地喝就有了界限，酣客握杯应运而生。

握杯标准容量是50ml，也就是约1两，健康饮酒的界限就是体重的千分之一，亚洲人的平均量就是一人一天一两为宜。

就像茅台酒杯那样，你拿不拿酣客握杯去喝酒，其实并不重要。重要的是，有故事、有情怀、有讲究！

顾客是演员，酒杯是道具。没有道具，你让演员怎么演呢？

写到这里，不由得想提醒茅台一句：你家那酒杯，器型、设计都没毛病，但是，做工可以更精致一点吗？

至于酣客酒杯，人家并不对外销售，你可能也买不到，我也绝不是托。纯粹是觉得好，所以拿它说事而已。

如果酣客酒杯因为这篇文章又被抄袭了，更是不干我的事！

（图 | 酣客道具——碰杯）

『问题比答案更重要，方法比知识更重要！』

这个道理，成年人都懂吧？

本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：13984297349。