菌菇肉末焖豆腐

准备食材：豆腐，猪肉，豌豆，蟹味菇，食用油，盐，生抽，淀粉各适量

制作方法

1.首先拿出豆腐，在水中过一遍，洗净，然后放在案板上，用刀切成均匀的小块。然后把猪肉也洗净，用刀切成肉片，然后再剁成肉末，拿出蟹味菇去蒂头，在淡盐水中泡至5分钟左右，洗净后沥干水分放置一旁。

2.接着加热锅底，倒入食用油，等到油热后把肉末倒入锅中，开至小火进行翻炒，直至把肉末炒香，然后把洗净的豌豆、蟹味菇也放入锅中，升为大火，翻炒均匀，差不多要炒2分钟左右。

3.最后在锅中倒入适量的水，再把豆腐块也放入锅中，等水烧开后，再煮2分钟左右。然后把提前用生抽、淀粉、盐和水混合成的调味汁也放入锅中，迅速搅匀，观察豆腐再次煮开时，即可关火出锅了。