为什么蜂蜜的价格那么高？蜂蜜结晶是怎么回事？

为什么蜂蜜的价格那么高？蜂蜜结晶是怎么回事？

造成蜂蜜价格过高的原因有哪些？为什么蜂蜜会结晶？

导读：蜂蜜是我们很多喜欢美食的朋友都很熟悉的一种纯天然饮品，我们不仅可以用来作为日常饮用，蜂蜜在工业以及医疗美容行业还有着重要的用途。由于在过去我国的蜂蜜产量并不高，蜂蜜的价格一直居高不下，就算是在现在蜂蜜的价格也还是很高。那么究竟是什么原因造成蜂蜜的价格居高不下？蜂蜜结晶究竟是什么原因呢？

一、造成蜂蜜价格过高的原因

第一：产量低

我们不否认蜂蜜的营养价值，但是再有营养价值的东西如果像白菜那么多，相信其价格也不会高到哪里，所以蜂蜜价格一只居高不下的原因在蜂部落看来还是产量过低。有点物以稀为贵的感觉，蜂蜜的价格虽然一直在增长，但是如果将价格与过去相比，这已经算不上增长了，小时候我们当地销售的土蜂蜜十块钱一斤，绝对的真货，但是我们不能说那个时候的蜂蜜价格低，毕竟时代不一样。

第二：人为的炒作

在过去蜂蜜的产量很低，但是自从意蜂进入中国后，蜂蜜的产量已经很高了，但是质量也出现了很大问题，而商家利用了消费者对蜂蜜行业的不理解，将大量的意蜂蜜当做中蜂蜜来进行销售，一边炒作中蜂蜜的价格，一边大量销售意蜂蜜，导致实际上中蜂蜜的产量增加不多，价格吹上了天，但是销售变化不大，意蜂蜜却在悄无声息的情况下占据了蜂蜜市场，承受着辱骂声，但是却销量暴增。

第三：消费者对蜂蜜的认识能力有限

关于意蜂蜜与中蜂蜜，只有专业的养殖人员才知道有这种区别，作为消费者是只有蜂蜜概念的，在养蜂人与商家的宣传下，消费者不认中蜂蜜还是意蜂蜜，对整个行业更是一无所知，抱着对蜂蜜的信任购买了蜂蜜，但是最后发现劣质蜂蜜越来多，消费者只有不买蜂蜜，但是心中优质蜂蜜的价值并没有降低。实际上，优质蜂蜜已经成了一个有价无市的商品，销量远远低于劣质蜂蜜。

第四：蜂蜜隐形的降价

实际上，现在的蜂蜜价格高仅仅是零售价，早在几年前蜂蜜就已经卖到了白菜价了，只是这个价格并不是我们看到的市场销售价格，而是蜂蜜商家的收购价格。实际上，蜂蜜价格低于十块已经是多年的事情，只是消费者很难有这样的渠道，如果是通过组团购买，让养蜂人生产成熟蜜，价格也就几十块能买到，所以这个价格相对来说已经算是白菜价了。不过，中蜂蜜的价格还是在增长，但是出现了有价无市的现象。

二、关于蜂蜜结晶与不结晶的说法

在购买蜂蜜的过程中很多朋友把蜂蜜结晶与不结晶作为判断蜂蜜真假的标准，实际上这种方法并不可取，主要原因是蜂蜜是不是结晶主要与蜜源种类和温度有关，而有的蜜源是很难结晶的，甚至还有不结晶的。

蜂蜜结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖晶体渗出的一个过程，是一种发生在蜂蜜中的物理变化，这是不影响蜂蜜质量的，也不能用来作为判断蜂蜜真假的标准。