它被誉为秋季的"长生果"！吃过熬粥、凉拌，这个做法还是第一次见
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看到今天的标题，大家是不是很好奇究竟是什么果子呢？嘿嘿，其实这种长生果90%的人都吃过，只是没意识到它原来那么营养！
在揭开谜底之前，给大家猜一个谜语：麻屋子红帐子，里面住着个大胖子！
答案就是花生啦~你猜对了吗？
为了顺应节气，咱都知道“秋吃果，冬吃根”，花生可谓是名副其实的秋实之果了。它全身都是宝：果、壳、芽、衣都可以吃，而各有用处，可护心、可补血、可降脂…
富含各种维生素、蛋白质、矿物质等，素有“植物肉”的美誉，被誉为老少皆宜的最佳保健品之一。
其蛋白质和脂肪的含量比肉还多，每100克花生含有24-36%的蛋白质，是鸡蛋的1.5～2倍。
富含儿茶素、赖氨酸，能够起到很好的抗衰老作用。
尤其是，丰富的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑衰退，常吃可改善记忆。
花生中的钙质也很丰富，无论孩子、孕妇，还是老人，每天吃一点，还可以帮助强健骨骼。
花生虽然常见，但咱们吃的最多的就是酥脆的花生米、甜品、熬粥，今天小暖让它巧入菜，带来一道美味又养生的—长生果烧鸡翅。
不加一滴油一克盐，只需一种神秘调料就能超入味，咕嘟咕嘟焖上一锅，热气腾腾的特别适合秋季吃~
不过在这之前，小暖还要和大家说说“花生的二三事”：
花生如何挑选？
优质：花生衣的颜色较浅（最好呈粉红色）、闻起来有花生香气；花生壳不容易剥落，这样的花生比较新鲜。
劣质：颜色较深且发黑、有哈喇变质味道的、皮很容易剥落的花生，很可能是存放时间过久的。
发芽的花生可以吃吗？
当然可以，花生和黄豆、绿豆一样，都属于豆科植物的种子。豆芽都是餐桌常客，那花生芽自然也能放心食用，而且对人体更有益！
据专家对比：花生发芽后各种营养翻倍，富含的天然抗氧化物白藜芦醇比花生高100倍，可抗炎、抑菌、延缓衰老、预防心血管疾病等。
而且，生长5天后的花生芽，不仅维生素C达到高峰。粗蛋白含量约增加了8.40%，粗脂肪却降低了28%左右，害怕肥胖的人也可以放心食用呢。
PS：需要鉴别花生发芽和花生发霉，如果花生是自然受潮发芽，或表面有黄色霉点，或气味很怪等等，最好都扔掉。
快戳视频，看看这道长生果烧鸡翅是怎么做的吧~
长生果烧鸡翅
▲点我，我是视频
刘明磊 暖暖大厨
食材
鸡翅 / 花生 / 板栗 / 枣子 / 葱姜
奥尔良腌粉 / 酱油 / 料酒 / 白糖
做法
- 1 -
食材处理：花生泡冷水直接去皮；葱姜切大片；鸡翅双面系上花刀（便于成熟和入味）；栗子提前蒸（煮）熟去皮备用。
- 2 -
腌制鸡翅：鸡翅上均匀撒上一层奥尔良腌粉拌匀，适量的葱姜片，用手充分抓匀后腌制10分钟。
奥尔良腌料很常见，超市就可以买到
用这个调料，其他的调味品都不需要了，非常方便
- 3 -
起锅（不加油），锅烧热直接将鸡翅皮朝下入锅，中小火煎制出本身的油脂。
单面煎制3~5分钟至焦黄，担心糊锅可边煎边晃动锅底
- 4 -
调味：将腌制鸡翅的葱姜再次下入锅中煸香，加入3~4勺左右的酱油、烹入料酒，加入没过食材的清水焖煮。
- 5 -
开锅后，将长生果、小枣、板栗下入锅中，炖煮10~15分钟即可。
枣子有补气养血的功效，女生应该多吃
- 6 -
加白糖提味、老抽补充颜色，然后调大火收汁，待汤汁收浓即可完成~
最终成品
😋😋😋
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