野茼蒿

一早从梦中醒来,四周是黑暗的一片,静谧得有些可怕。站在阳台上,感觉到丝丝的凉意,已经是春末夏初了,这几天一阵接一阵的雨让山里的温度陡然下降了不少。

慢慢地,天空开始泛白,极目远望,到处都是绿色,竹林、蕉树、松树、禾苗……浓浓的氧气扑面而来,甚至,让人有喘不过气的感觉。不远处,溪水潺潺而流,偶尔传来狗叫,鸭子的呱呱,公鸡的打鸣……

白白的村道像条带子飘向远方,不时有行人走过,或者摩托车轰鸣而去,还有大叔赶着牛,发出的吆喝声。

路边开花的植物不多,两边的野茼蒿长得可好,它向走过村道的路人行着注目礼。如我,离开繁华的都市,享受着山村的这份安静。

茼蒿大家都熟悉吧,就是被称作皇帝菜的蔬菜。那么,野茼蒿就是野生的茼蒿么?却不是。

虽然都是菊科植物,而且还是管状花亚科的,在植物分类上,它们居然只是远亲。茼蒿归于春黄菊族,野茼蒿则归于千里光族,植物命名往往不是你想的套路,切记。

野茼蒿,菊科、野茼蒿属直立草本植物,也叫革命菜,亦名昭和草,是菊科野茼蒿属一年生直立草本植物。原产地热带非洲,在世界温暖地区归化。

关于它的别称,是有来历的。

相传在二次大战期间,日军为长期在台湾作战,特地以飞机在宝岛上空撒播其种子繁衍,以为当年在台的日本军队提供食粮,时为昭和年间,因此也叫昭和草(我猜这只是宝岛的叫法)。

在很多地区的百姓也叫它飞机草,意为飞机撒播下来的野菜。

日本人显然没想到这野菜竟为我们的抗日胜利立下了汗马功劳。野茼蒿反倒成了我国南方地区革命战争年代不可或缺的野菜,所以被称之为革命菜。

其实,对于国内野茼蒿的来历,也有另一种说法。话说它是20世纪30年代初从印度支那蔓延入境,在广西地区开始蔓延,在广西被称为“安南草”。为荒地上极常见的杂草,常危害果园及蔬菜,常沿道路及河岸蔓延,还常侵入火烧迹地或砍伐迹地。

说完野茼蒿的来历,还是看看它的特征吧。

▼ 野茼蒿有嫩绿的叶子,叶子边缘有不规则锯齿,茎有纵条纹。

▼ 花未开时,一个个绿色的花蕾长在枝叶间。

开花了,它貌似颠覆大家对花的概念。

▼ 它们的小花全部为管状花,呈现橙红色,这样的颜色在山野中是少见的,镜头中,它犹如一个个小蛋糕,不堪重负的茎让它低垂着脸,一副永远谦逊的样子。

花后,野茼蒿变成了种子,这个时候,它们才抬起头来,顶上一个一个白色的小绒球。

对了,是不是很像蒲公英?也正因为这样,好多人都误会它的身份了。

▼ 跟蒲公英一样,有风吹过,这些小绒球就四处飘飞,带着妈妈的嘱托,飞向四面八方,完成自己的使命。

好事的我,把它们的种子人为地飘散四方,露出它们一直“安睡”的床,就是这个样子啦。

大家都知道茼蒿是“包治百病”的上等蔬菜,那么吃货们的问题来了,这货能吃么?当然能,不然怎么叫革命菜呢?野茼蒿不但能吃,而且营养价值很高。

野茼蒿性平味甘、微辛,无毒。含有人体所需的多种蛋白质、胡萝卜和维生素等营养成,而且味道鲜美,是非常适合人们食用的野菜。

食用部位为野茼蒿的嫩茎叶。每年春、夏、秋三季,可摘其嫩茎叶、幼苗,炒食甜滑可口,味道极好。

野茼蒿的食用方法多种多样,它口感嫩滑,味道鲜美。可以用来凉拌、炒食或者做馅包饺子,采摘后只需清洗干净即可食用。喜欢吃茼蒿的朋友对于蒜蓉茼蒿应该非常喜欢,那么用野茼蒿来做,味道更加鲜嫩可口。

常见以野茼蒿为原料制作菜肴的做法还有有凉拌野茼蒿,野茼蒿炒肉丝,野茼蒿炒猪肝,野茼蒿拌豆腐等等,各取所需吧。

野茼蒿是常见的归化植物,我借记录野茼蒿之时,趁机认识一下归化植物的概念。

归化植物是指原来不见于本地,而是从外地或外国传入或侵入的植物,又称驯化植物、迁居植物、外来植物;归化植物是与本地的乡土植物相对应的术语。在环境污染的影响下,归化植物可迅速发展起来,代替原来的植物区系。

根据传入或侵入的途径,归化植物可分为三类:自然归化植物、人为归化植物和史前归化植物。

以下文字来自植物志,仅供备查。

直立草本,高20-120厘米,茎有纵条棱。

无毛叶膜质,椭圆形或长圆状椭圆形,长7-12厘米,宽4-5厘米,顶端渐尖,基部楔形,边缘有不规则锯齿或重锯齿,或有时基部羽状裂,两面无或近无毛;叶柄长2-2.5厘米。

头状花序数个在茎端排成伞房状,直径约3厘米,总苞钟状,长1-1.2厘米,基部截形,有数枚不等长的线形小苞片;总苞片1层,线状披针形,等长,宽约1.5毫米,具狭膜质边缘,顶端有簇状毛,小花全部管状,两性,花冠红褐色或橙红色,檐部5齿裂,花柱基部呈小球状,分枝,顶端尖,被乳头状毛。

瘦果狭圆柱形,赤红色,有肋,被毛;冠毛极多数,白色,绢毛状,易脱落。花期7-12月。

中文正名    野茼蒿

拉丁学名    Crassocephalum crepidioides (Benth.) S. Moore

别称            野塘蒿,野地黄菊,革命菜,安南菜

界                植物界

门                被子植物门

纲                双子叶植物纲

亚纲            合瓣花亚纲

目                桔梗目

科                菊科

亚科            管状花亚科

族                千里光族

属                野茼蒿属

种                野茼蒿

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