野茼蒿

一早从梦中醒来，四周是黑暗的一片，静谧得有些可怕。站在阳台上，感觉到丝丝的凉意，已经是春末夏初了，这几天一阵接一阵的雨让山里的温度陡然下降了不少。

慢慢地，天空开始泛白，极目远望，到处都是绿色，竹林、蕉树、松树、禾苗……浓浓的氧气扑面而来，甚至，让人有喘不过气的感觉。不远处，溪水潺潺而流，偶尔传来狗叫，鸭子的呱呱，公鸡的打鸣……

白白的村道像条带子飘向远方，不时有行人走过，或者摩托车轰鸣而去，还有大叔赶着牛，发出的吆喝声。

路边开花的植物不多，两边的野茼蒿长得可好，它向走过村道的路人行着注目礼。如我，离开繁华的都市，享受着山村的这份安静。

茼蒿大家都熟悉吧，就是被称作皇帝菜的蔬菜。那么，野茼蒿就是野生的茼蒿么？却不是。

虽然都是菊科植物，而且还是管状花亚科的，在植物分类上，它们居然只是远亲。茼蒿归于春黄菊族，野茼蒿则归于千里光族，植物命名往往不是你想的套路，切记。

野茼蒿，菊科、野茼蒿属直立草本植物，也叫革命菜，亦名昭和草，是菊科野茼蒿属一年生直立草本植物。原产地热带非洲，在世界温暖地区归化。

关于它的别称，是有来历的。

相传在二次大战期间，日军为长期在台湾作战，特地以飞机在宝岛上空撒播其种子繁衍，以为当年在台的日本军队提供食粮，时为昭和年间，因此也叫昭和草(我猜这只是宝岛的叫法)。

在很多地区的百姓也叫它飞机草，意为飞机撒播下来的野菜。

日本人显然没想到这野菜竟为我们的抗日胜利立下了汗马功劳。野茼蒿反倒成了我国南方地区革命战争年代不可或缺的野菜，所以被称之为革命菜。

其实，对于国内野茼蒿的来历，也有另一种说法。话说它是20世纪30年代初从印度支那蔓延入境，在广西地区开始蔓延，在广西被称为“安南草”。为荒地上极常见的杂草，常危害果园及蔬菜，常沿道路及河岸蔓延，还常侵入火烧迹地或砍伐迹地。

说完野茼蒿的来历，还是看看它的特征吧。

▼ 野茼蒿有嫩绿的叶子，叶子边缘有不规则锯齿，茎有纵条纹。

▼ 花未开时，一个个绿色的花蕾长在枝叶间。

开花了，它貌似颠覆大家对花的概念。

▼ 它们的小花全部为管状花，呈现橙红色，这样的颜色在山野中是少见的，镜头中，它犹如一个个小蛋糕，不堪重负的茎让它低垂着脸，一副永远谦逊的样子。

花后，野茼蒿变成了种子，这个时候，它们才抬起头来，顶上一个一个白色的小绒球。

对了，是不是很像蒲公英？也正因为这样，好多人都误会它的身份了。

▼ 跟蒲公英一样，有风吹过，这些小绒球就四处飘飞，带着妈妈的嘱托，飞向四面八方，完成自己的使命。

好事的我，把它们的种子人为地飘散四方，露出它们一直“安睡”的床，就是这个样子啦。

大家都知道茼蒿是“包治百病”的上等蔬菜，那么吃货们的问题来了，这货能吃么？当然能，不然怎么叫革命菜呢？野茼蒿不但能吃，而且营养价值很高。

野茼蒿性平味甘、微辛，无毒。含有人体所需的多种蛋白质、胡萝卜和维生素等营养成，而且味道鲜美，是非常适合人们食用的野菜。

食用部位为野茼蒿的嫩茎叶。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极好。

野茼蒿的食用方法多种多样，它口感嫩滑，味道鲜美。可以用来凉拌、炒食或者做馅包饺子，采摘后只需清洗干净即可食用。喜欢吃茼蒿的朋友对于蒜蓉茼蒿应该非常喜欢，那么用野茼蒿来做，味道更加鲜嫩可口。

常见以野茼蒿为原料制作菜肴的做法还有有凉拌野茼蒿，野茼蒿炒肉丝，野茼蒿炒猪肝，野茼蒿拌豆腐等等，各取所需吧。

野茼蒿是常见的归化植物，我借记录野茼蒿之时，趁机认识一下归化植物的概念。

归化植物是指原来不见于本地，而是从外地或外国传入或侵入的植物，又称驯化植物、迁居植物、外来植物；归化植物是与本地的乡土植物相对应的术语。在环境污染的影响下，归化植物可迅速发展起来，代替原来的植物区系。

根据传入或侵入的途径，归化植物可分为三类：自然归化植物、人为归化植物和史前归化植物。

以下文字来自植物志，仅供备查。

直立草本，高20-120厘米，茎有纵条棱。

无毛叶膜质，椭圆形或长圆状椭圆形，长7-12厘米，宽4-5厘米，顶端渐尖，基部楔形，边缘有不规则锯齿或重锯齿，或有时基部羽状裂，两面无或近无毛；叶柄长2-2.5厘米。

头状花序数个在茎端排成伞房状，直径约3厘米，总苞钟状，长1-1.2厘米，基部截形，有数枚不等长的线形小苞片；总苞片1层，线状披针形，等长，宽约1.5毫米，具狭膜质边缘，顶端有簇状毛，小花全部管状，两性，花冠红褐色或橙红色，檐部5齿裂，花柱基部呈小球状，分枝，顶端尖，被乳头状毛。

瘦果狭圆柱形，赤红色，有肋，被毛；冠毛极多数，白色，绢毛状，易脱落。花期7-12月。

中文正名    野茼蒿

拉丁学名    Crassocephalum crepidioides (Benth.) S. Moore

别称            野塘蒿，野地黄菊，革命菜，安南菜

界                植物界

门                被子植物门

纲                双子叶植物纲

亚纲            合瓣花亚纲

目                桔梗目

科                菊科

亚科            管状花亚科

族                千里光族

属                野茼蒿属

种                野茼蒿