红薯换个花样做，全家都喜欢！简单美味还营养，5块钱能做一大盘~
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过了大雪之后，小编感觉天气是越来越冷了，每次下班都会和同事去小摊上买个烤红薯。
对很多人来说，烤红薯似乎成了冬天的标配之一。红薯还烫嘴的时候，就捂着暖手，等到凉一点了，再吃上一口，又甜又暖心。
其实，在小编的记忆中，红薯最好吃的吃法并不是烤红薯，而是做成红薯炸糕。
说起炸糕，肯定会勾起很多天津人的回忆，毕竟天津是炸糕的发源地。而且在清光绪年间，炸糕就已经风靡大街小巷，可以说是一道已经有着百年历史的名小吃。
传统的炸糕是由糯米粉跟豆沙制作而成，咬一口，你会看到黄白黑三种颜色，黄色是焦脆的外皮，白色是有嚼头的糯米面，黑色是甜甜的豆沙。
而红薯炸糕则是在原来炸糕的基础上添加了红薯，如果说传统炸糕的口感是甜软，那么红薯炸糕则是在甜软的口感上多了香醇，入口软软糯糯，再配上一杯豆浆，不仅暖身还甜进了心窝~
想要在家做红薯炸糕 ，其实有两种方法：一种是将蒸好的红薯跟糯米粉直接搅拌在一起，然后下锅炸；还有一种，则是将红薯跟糯米粉搅拌在一起后，先蒸后炸。
两种不同的做法做出的红薯炸糕口感不同，喜欢吃软糯口感的小伙伴就选择直接下锅炸制；喜欢吃焦脆口感的小伙伴就需要先蒸后炸哟~
是不是很期待这道红薯炸糕具体应该怎么制作呢？小编接下来就奉上两种做法，一起学起来吧！
红薯炸糕
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图文教学
1、蒸熟的热红薯捣成泥，加入糯米粉搅拌均匀，和成面团备用。
2、将面团分成剂子后按成片，分别包入豆沙馅后按扁备用。
3、盘子内抹油，放入部分红薯饼上锅蒸熟取出。
4、剩余的红薯饼，下入流程热油锅，炸至漂起捞出，再将蒸熟的红薯饼下锅炸至漂起后捞出，改刀装盘即可。
5、成品
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