冬天，用这菜包饺子正合适！价格便宜，鲜香味美，吃一次想十次

俗话说，好吃不过饺子。寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的饺子，真的是没有比这更过瘾的事情了。
很多人爱饺子，其实也因为饺子能包很多食材，可以做荤馅，也可以做素馅，只要是自己喜欢的食材，基本上都能包进饺子。

不过到了冬天，可得讲究食补，所以佳佳在这里为大家推荐几道适合冬天的饺子，绝对鲜香味美，营养价值还特别高！
萝卜丝豆腐水饺
冬季比较干燥，所以可以吃一点能够缓解干燥的食物，比如说白萝卜。
《本草纲目》称白萝卜是“蔬中最有益者”，可以润肺清热，消食健脾。

同样的，豆腐的营养价值也很高，在中医上也有补中益气、清热润燥的功效。
两者搭配，营养不仅加倍，口感更是丰富，萝卜丝爽口，豆腐多汁，吃着回味无穷~
食材：白萝卜、葱、豆腐、肉末、水饺皮 调料：盐、生抽、白糖
图文教学

1、白萝卜擦丝，放入盐腌制，腌好后挤干水分剁成小段；
2、锅中放油，下入豆腐煎至两面金黄后切碎；
3、锅中放油，下入萝卜丝、肉末、豆腐翻炒均匀，再放入适量生抽、盐，几滴老抽，少许白糖，葱花后晾凉。
4、将馅料放入水饺皮中包成饺子。
5、锅中坐水，烧开后放入饺子，撒入盐，中途加冷水3次后，熟透即可。
酸菜水饺
相比起其他季节，冬季是吃酸菜成品最好的季节，不仅味道好，也很卫生。
如果冬天没有胃口，吃酸菜水饺是很好的选择，因为酸菜可以调节胃口，增强食欲，还能补充膳食纤维。

不过不建议经常吃，因为酸菜跟新鲜蔬菜相比，还是新鲜蔬菜更有营养。
食材：酸菜、肉末、水饺皮、葱、姜、花椒 调料：酱油
图文教学

1、酸菜、葱、姜切末备用；
2、肉末中放入花椒水、酱油，顺时针搅拌均匀后，放入食用油，再次顺时针搅拌后，放入葱、姜、酸菜，继续顺时针搅拌；
3、将制作好的馅料包入饺子中；
4、锅中坐水，开锅中，下入水饺，盖上锅盖，再次煮沸后放少量凉水，再次盖上锅盖煮开，反复2~3次即可。
金瓜蒸饺
冬季天气寒冷，很容易让胃不好的人胃病复发，所以可以吃一点对胃好的食物，比如说南瓜。
冬天吃南瓜可以保护胃粘膜，帮助消化，并且含有锌元素，能促进生长发育，小朋友可以多吃一点哟~
食材：南瓜泥、面粉、肉馅（素馅也可以） 调料：盐
图文教学

1、南瓜去皮洗净切块蒸熟，放凉后加盐打成糊，再放入面粉揉成团，醒10分钟，揉成光滑状即可。
2、醒好的面切剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
3、将馅料放入饺子皮中，捏成喜欢的造型。（馅料可以随意，根据自己喜欢的来包饺子）
4、蒸饺子：将饺子放入锅中蒸8分钟即可。
鲜虾带子饺

冬季气温比较低，如果抵抗力不好可是很容易感冒的，所以可以吃一点虾来提高自己的免疫力。
除了提高免疫力之外，虾肉还有利于预防高血压，而其中含有的镁元素，对心脏更是很有好处。
食材：生粉、澄面、鲜虾仁、带子、肥肉、香菜、蟹子、金针菇、胡萝卜 调料：大油
图文教学
1、锅上火加大油，葱姜改刀放入锅中炸香备用；金针菇、胡萝卜切碎焯水后捞出备用；肥膘肉切丁备用；

2、烫面：面中放入100克的生粉和230克的澄面，倒入两滴食用油、少量盐，锅上火放入370克的水煮沸后倒入碗中搅拌均匀并取出，和100克生粉在案板上揉和均匀后饧置20分钟；

3、调馅：300克的虾仁倒入玻璃盆，放4克生粉、3克盐抓匀后打起胶，再加3克鸡粉、4克糖、2克味精调味，倒入提前切好的肥膘肉丁、炸好的葱姜油和焯好的金针菇碎和胡萝卜碎，最后淋少量香油搅拌均匀；

4、案板上擦油，面团揉细掰成大小一样的剂子拍平，刀背抹油按压推平做成饺子皮，分别包入适量饺子馅，点缀一片带子，少量蟹子后上锅蒸，锅上汽继续蒸7分钟左右即可。





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