三招巧煮速冻水饺，保证外皮鲜嫩还不破，快看看第一步你做对了吗

饺子是咱中国的传统小吃，过年过节吃上那么顿饺子，才够味儿。得空的时候包上几十个，冻在冰箱里随吃随取，特别方便。

不过冷冻水饺每次煮起来经常粘锅、露馅，卖相不好看，饺子汤里也全是馅渣，那这锅就该改叫“煮面糊”了，今天小编就来分享3个煮冷冻饺子不破皮的妙招。

提前解冻法

1、冷冻饺子拿出后放到冷水里，水量要没过全部的饺子，就这样泡1分钟（绝对不能泡太久，不然饺子皮都糊化了）。

2、在泡饺子的时候，煮一锅水，水开后改中火，再放点盐进去搅拌一下（放盐是为了饺子皮可以更加的紧致，不容易破皮）。

3、把泡好的饺子倒掉多余的水，放进锅里煮1分钟，再用铲子轻轻推动（不要刚放下去就用铲子去翻，不然容易破皮、露馅）。

4、水开后，加半碗冷水，反复3次，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

冷冻的饺子提前冷水浸泡解冻，是为了补充饺子在冷冻过程中流失的水分，避免煮的时候遇热而急剧裂开。

冷水下锅法

冷冻饺子用冷水下锅煮，也同样可以做到不粘锅、露馅的效果，原理和上面相同，做法咱来看看：

1、准备一锅冷水，把冷冻饺子下进去后开大火，再放少许盐煮。

2、煮的时候把锅身适当的晃动一下，防止粘锅。

3、锅中水烧开后，反复加三次冷水，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

煮前搅水法

1、先煮一锅水，再加点儿盐。

2、水开后拿个勺子把水搅动起来，再下入饺子，这样饺子下进去后是浮起翻滚的状态，这个时候开水又把饺子皮给烫熟了，自然就不粘了。

3、反复加三次冷水，饺子一个个全都浮起来后就煮熟了。

除了上面这三种方法，你们还知道哪些煮饺子不破皮的小窍门？在留言区评论告诉大家吧~

*部分图片来源于网络

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