东北特色“盘龙饼”，一圈圈卷满肉馅，咬一口皮酥肉香

东北特色“盘龙饼”，一圈圈卷满肉馅，咬一口皮酥肉香！

每次去长春的东北饭店，必点面食就是造型独特的“盘龙饼”，有不少食客专门就是冲着这道“盘龙饼”而来，可见它的好吃程度，下面这个就是饭店里的“盘龙饼”，吃起来外酥里软，但吃多会比较油腻。

“盘龙饼”跟普通的圆形馅饼不一样，这饼的形状是一圈又一圈盘起来，而在一圈圈的饼皮里卷着满满的肉馅，多汁鲜美。

“盘龙饼”烙好以后，饼皮金黄，吃起来又香又酥，里面多汁的肉馅，可以是牛肉，猪肉，也可以用鸡肉，我今天的这个家常“盘龙饼”，用的猪肉馅，加了一些蒜苗，吃起来又鲜又香。

材料：

面粉

温水

馅料

猪肉

蒜苗

鸡蛋

香油

十三香

鸡精

酱油

胡椒粉

盐

做法

1.适量面粉倒入大碗中，倒入适量温水，面粉和水的比例大约按照2：1，揉成光滑面团，醒发20分钟。

2.猪肉剁碎，也可以用牛肉或鸡肉，蒜苗洗净后切碎，将猪肉和蒜苗混合。

3.准备一个空碗，打入鸡蛋，将蛋液搅散，一会放一点点在肉馅中。

4.在肉馅中放入少许香油，十三香，鸡精，酱油，胡椒粉，盐，少许蛋液搅拌均匀。

5.醒发好的面团，均匀分成小份，将面团按扁后，擀成长条形状。

6.在面皮的一侧放上一条肉馅，从一边卷到另一边。

7.我这个饼皮长度比较短宽，还可以更细更长一些，将卷好的面团由一端向另一端盘起，盘的时候不要太紧。

8.电饼铛中刷入适量油，将盘龙饼下锅，表面刷一层油，待表面金黄，翻另一面继续烙，这个饼比较厚，中小火烙，两面饼皮都变得颜色金黄，差不多就可以出锅了。

出锅的盘龙饼放在案板上切开，就可以吃了哦，这个饼饼外酥内软，猪肉和蒜苗做的馅料，吃起来一点都不腻，大家可以在家试试哈。