浑身长满针刺、连猪都不爱吃的野草，现在卖30元一斤，为啥？

在农村，有一种很特别的野草，但见这种野草的浑身上下都长满了尖刺，就是拿来喂猪，猪都不爱吃。然而，现在这种野草居然成了高端野菜，就是卖30元一斤也有人买，着实令人感到奇怪。

在我们这里，这种野草被称为刺刺草，是一种二年生或多年生的草本植物，一般株高30-100厘米，其茎单生或少数茎成簇生状，而且，还多有分枝，同时，分枝还比较细长，在全部茎枝上均有条棱，茎枝上均被有稀疏的蛛丝毛。其中下部的茎叶呈长卵圆形或披针形，一般长约10-40厘米，宽3-10厘米。其茎的顶端长有黄白色或褐色的针刺，针刺一般长4-6毫米，叶片边缘上也长有针刺，但针刺较短。

总之，这种野草的浑身上下都长满了针刺，一旦触摸，会有扎手的感觉，因此，就是拿这种野草喂猪，猪都不爱吃。

刺刺草也被称为田间杂草，因为它喜欢生长在田间地头上，经常与庄稼争夺阳光、水分和养分，所以，老百姓都非常痛恨它。

然而，就是这种令老百姓都很痛恨的野草，现在不但能够卖出30元一斤的高价，而且，还居然成为了高端野菜，着实令人匪夷所思。

为了弄懂这种野草怎么变成了高端野菜，我便到网上查阅了有关资料。通过对资料的查阅才知道，原来被我们称为刺刺草的野草的学名叫飞廉。

飞廉是中国的一种传统中药材，在《本经》、《别录》、《千金翼方》、《黑龙江中药》）、《湖南药物志》《中草药手册》中都能够见到对它的介绍，不过，在这些医学典籍中它有多个名字，比如，飞轻、天荠、伏猪、伏兔、飞雉、木禾、飞廉蒿、老牛错、红花草、刺打草，雷公菜、大力王、枫头棵、飞帘等等。

据测定，飞廉的茎叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、锌等营养元素，同时，飞廉茎叶中蛋白质的含量还比较高，而且，其嫩茎叶的味道还很鲜美，用水焯过之后可以凉拌、蒸食、炒食等，可作为高档饭店的一种特色野菜供食客品尝。

由于飞廉的身影经常出现在高档饭店里，因此，它的身价倍增。

另据称，为了满足高档饭店的用菜需求，有人开始人工种植飞廉，而且，还取得了不错的经济效益。其实，飞廉原本属于适应性很强的野草，并不是那么娇贵，因此，种植飞廉也不需要什么复杂的技术。据种植户介绍，飞廉适宜温暖或凉爽的气候环境，既耐寒又耐干旱。对土壤的要求不严，一般土壤均可栽种。

飞廉用种子繁殖，一般在春季的3、4月份时进行播种，既可条播，也可穴播，行株距为0.45m×0.3m，如果穴播，每穴播种5、6粒种子即可，播种后，覆土3厘米左右。一般播后10天左右即可出苗。苗出齐后需行间苗一次，每穴可留壮苗1～2株。如果出现连阴雨天气，要注意排水，以防烂根。 当嫩茎叶长至1-2厘米时即可采收上市。

总之，被我们称为刺刺草的野草居然成为了高档野菜，这着实是我们想不到的。