生姜干姜和炮姜

姜的加工制作和特性：

干姜是生姜干燥所得，炮姜是干姜用河砂拌炒到一定程度所得。

生姜：味辛，性温。归肺、胃、脾经。功能解表散寒，降逆止呕，化痰止咳。主治风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮咳喘，胀满，泄泻。最主要的作用就是发散表寒，我们感冒受寒了，是可以切两片姜，渴姜汤出一身汗就好了，这是因为生姜走表，汗往外散的时候散寒邪就随着汗往外出去了，生姜还可以很好饿止呕，我们呕吐的人喝一些姜汁可以止呕。配合紫苏同用可治食鱼蟹等食物中毒出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

干姜：味辛，性热，归脾、胃、心、肺经。功能温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治脘腹冷痛，呕吐泻泄，亡阳厥逆，寒饮咳喘，寒湿痹痛。干姜能守能走，故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜。又因为本品力速而作用较强，故用于回阳救逆，其效果甚佳。常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。对于治疗吃冷饮过度，下大雨天淌水，寒邪直接进入体内，我们是可以很好的用干姜来取暖的。

炮姜：味辛、性温。归脾、胃、肝经。具有温中散寒，温经止血的功能。其辛燥之性较干姜弱，温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久，且长于温中止痛，止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛，腹泻，和虚寒性出血。在临床可用治虚寒性吐血、便血、血崩经漏，可配侧柏叶炭、艾叶炭、乌梅炭同用，以加强止血之力。孕妇及阴虚有热者禁服。