追壶人：紫砂壶里隔夜的茶还能喝吗？

　　很多喜欢紫砂壶的壶友，入手紫砂壶都有很大一个原因，那就是紫砂壶的双气孔结构特性，这样的特性促使紫砂壶和其他茶具比起来，茶水能够久放而不嗖，但是很多壶友会忽略一个问题，那就是虽然紫砂壶里的茶水能够做到在三伏天里放置一两天都不嗖，但这个不嗖的茶水，还能不能喝。

　　老一辈的壶友因为生活习惯问题可能会直接，选择喝掉，但是其实对于隔夜的茶水，就算没有嗖的情况下，茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物-茶锈，茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。

　　所以也是不建议引用的，紫砂壶特殊的结构能够虽说能够使茶水不嗖，但是缺改变不了茶叶里的物质，而且放置一夜茶水所留下的茶渍也是很难清晰的，所以不建议这样做，不仅有损身体健康，还不能把壶养好。