烧椒牛蛙，最好吃的牛蛙做法，没有之一，一盘上桌，还不够吃

大家好，这里是渝见美食！有喜欢吃牛蛙的小伙伴吗？我算喜欢的其中之一。牛蛙怎么做好吃，必须是烧椒牛蛙。以前我很喜欢吃美蛙鱼头，自从尝试了这道烧椒牛蛙，从此便爱上了。你也赶紧试试吧！

这道烧椒牛蛙，做法也非常简单，首先去超市买4只牛蛙，让卖家处理好，拿回家清洗干净，切成小块，依次放入料酒，少许食用盐，姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。

第二步，做烧椒，因为城里不比农村，用的是天然气，所以没办法直接烧辣椒。于是我们换一种烧椒方法，选择在锅里面煸出带有虎皮的辣椒。

第三步，将虎皮辣椒，放入雷钵里面，舂碎，同时加入少许食用盐。全部虎皮辣椒舂碎后，装出备用。

第四步，准备配料，分别有泡胡萝卜和泡萝卜，分别切丝，洋葱也切丝，同时准备少许芹菜叶备用。

第五步，起锅烧油，油温8成热，倒入牛蛙，先翻炒均匀，然后加入姜末蒜末，虎皮辣椒，炒5-10秒后，再依次下入胡萝卜和泡萝卜丝，洋葱，再次翻炒均匀。

第六步，翻炒均匀后，焖煮5-8分钟，一方面是为了将牛蛙煮熟，因为牛蛙寄生虫比较多，所以需要多煮一会，另一方面，多煮一会会让牛蛙更入味。最后大火收汁，放入少许味精，以及芹菜叶子就可以出锅了。

又辣又入味的烧椒牛蛙就做好了，如果你也喜欢吃辣，这道菜一定要试试哟～

感谢阅读，欢迎点赞留言哟～关注渝见美食，带你邂逅重庆美食，分享看得见的味道～咱们下期见～