周二吃吃喝喝那点事儿:希腊的美食就像希腊的历史一样让人着迷

通过美食来了解一个国家的习俗传统是最好的一个方法,我们常常把希腊菜统称为地中海美食,但其实,希腊各地饮食传统有着很大的区别。
比如数多山的伊庇鲁斯(话说系列哪里的山少呢?),这的人超级爱吃肉,遇到重大节日羔羊山羊统统搬上桌(遭了殃),所以伊庇鲁斯是希腊畜牧业发达的地方,那里的羊肉包括绵羊肉和山羊肉都非常抢手,牛奶、酸奶和黄油这类的乳制品在希腊是上乘货。
伊庇鲁斯还有个特色美食,就是各种馅饼,无论是蔬菜的,还是奶酪的、鸡肉的、猪肉的、鱼肉的还是意大利面的都独具特色。
伊庇鲁斯的甜品也非常受欢迎sker burek 或者 klostati 、saragli 或者和核桃派、覆盆子、西葫芦甚至李子馅料的都值得品尝。
如果有机会来希腊旅游,海岛之外也不妨在大陆啊、山地啊转转,惊喜总在不经意间。
希腊还有个地方很特别,无论是在历史上还是现代都有着无以替代的地位,那就是马其顿。
马其顿的美食也非常不同,比如那里的人喜欢吃手抓饭,喜欢吃鳕鱼,喜欢吃卷席菜馅饼和核桃烤南瓜,还有酸辣汤、猪肉豆汤、肉汤炒饭、菠菜墨鱼、苹果派、晒干的西红柿。
希腊和本都、小亚细亚及东色雷斯理不清的历史渊源,所以整个希腊来说,希腊美食受难民习惯影响也很大,可以说希腊历史有多复杂,希腊美食就有多复杂。一点都不为过哦。
比如色雷斯美食就有着东方韵味,什么kavourmas 、sorvan、 mikikia、芝麻馅饼 ,都充满东方风味,当然这些只是色雷斯部分菜肴,更多的还等着朋友们自己去品尝吧。
至于伯罗奔尼撒那更是希腊人的骄傲,在伯罗奔尼撒你不可能与不到树,而且是希腊人的象征——橄榄树。伯罗奔尼撒上橄榄树无处不在山坡、峡谷到处都是,看着那些充满年龄感的橄榄树,我常常想其实自然界中人是最脆弱的,兜兜转转不过几十年,好在不知道在某个瞬间就能遇到某棵历经几个世纪的老树,聊以慰藉人类生命的短暂。
当然,你去希腊其它岛屿也会发现更多美味,坦率说美味是我旅行很重要的原因和动力,就像今日想起这些,曾经的风景也许都已经模糊,但那些美味带给我的感动依然清晰就如昨日。
(0)

相关推荐