吃一口辣醬,生活醒了。

  人很多的记忆都和味觉联系在一起,而味觉的记忆会是内在的感受,因而也会更长久些。

  从小到大,舌尖上也积累了些许细碎的滋味,驻扎在记忆中——母亲做的辣椒酱,是现实里一种不可多得的美味。

  老家在山西五台山的山里,青山绿水,空气清爽。

  父亲把原来荒芜的菜地重新整理出来,辟了一片菜园专门种辣椒。

  在精心的管理下,丰满的长椒,圆圆的灯笼椒,昂首指日的朝天椒,尽情地疯长。

  母亲把刚刚摘来的辣椒洗干净晾干,等待做辣椒酱。

  再把晾干的辣椒一一切碎,大蒜、生姜也切成均匀的小粒。

  撒上食盐,拌上生姜蒜泥,搅拌均匀。

  将做好的辣椒酱装在大瓶小罐里,当做调料或开胃小菜享用。

  一瓶瓶的辣椒酱,预示着丰收的好兆头,也寄托着江山人对未来的期望:希望日子过得红红火火,“辣”么有味!

  母亲做的辣椒酱,是现实里一种不可多得的美味。

  记忆中的场景时常涌现在我如今的脑海中:

  油灯发出昏暗的光,年幼的我拿手上竹筷在钵子里挑上点辣椒皮,放进嘴里,那火辣辣的滋味,瞬间从舌尖弥漫开来,满口生津。

  那时的我,迫不及待地把米饭大口大口刨进嘴里,咀嚼、吞咽,一气呵成。鼻尖冒汗,额头冒汗,寡味米饭一时间成了妙趣无穷的佳肴……

  一瓶母亲亲手制作的辣椒酱,

  承载着的是家乡与亲情的味道,

  也是江山人的文化与情怀。

  吃一口辣酱

  生活醒了

  生活需要烟火气

  也需要一勺辣酱的点缀

  对于无辣不欢的人来说

  辣酱是生活的必需品

  它不会争香夺味

  也不会拉低品位

  而是成为一种生活习惯

  无论你身处寡淡还是浓烈

  每次顺其自然地拿起

  内心都莫名地满足和踏实

  无论是入菜还是入饭

  每次对味蕾的触动

  都让人惊喜又熟悉

  或麻辣咸,或酥香脆

  又或者全都有

  它是调剂品

  也是必需品

  它守护着你的每一顿饭

  也守护着你的

  每一个情绪

  愿你在一口辣酱里

  与现实和解

  自从长大后离开家乡,每日在异乡为了生活奔波,母亲的辣椒酱的味道也成了记忆里难以割舍的滋味,直到偶尔在微信小程序“五台山灵峰山庄土特产”上遇到这瓶五台山泓森福辣椒酱,仿佛又回到了家乡,尝到了久别的家乡味道。

  不同的匠心配比,也就造就了泓森福辣酱,每瓶辣酱,都能给人带来味蕾上的享受。

  还有,如此美味的辣酱,吃法也是多种多样,无论是入饭还是入菜,都别有一番风味:

  1丨夹馍不一定要肉,一勺酱足矣

  2丨搭配米饭,一饭一酱一美味

  3丨面条拌辣酱,可口

  4丨炒菜时作为调料,在辣椒的点缀下熟悉的味道中也能品出不一样的惊喜

  5丨一勺辣酱,半勺香醋,吃出饺子美味新高度

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