山东天同食品有限公司：创新科技将水果“吃干榨净”

“十三五”轻工业科技创新先进集体

作为农副产品深加工的水果罐头，在提高农产品附加值的同时，也为消费者带来了舌尖上的美味。数据显示，今年1—7月，我国水果罐头出口总量25.05万吨，总金额2.88亿美元。其中，山东省出口量3.12万吨，占我国水果罐头出口总量的12%。作为水果罐头生产大省的山东，涌现出来不少企业。在9月25日举行的全国轻工业科技创新与产业发展大会上，山东天同食品有限公司荣获“'十三五’轻工行业科技创新先进集体”称号。同时，该公司副总经理吕春霞获得“'十三五’轻工行业科技创新先进个人”称号。四十年出口经营积累的经验，持续的科技研发投入，深厚的人才培养建设，国内外市场的不断开发，推动着山东天同食品有限公司科技成果的快速转化，也为行业企业发展打造了“样板”。

记者了解到，该公司于2018年承担了山东省临沂市科技创新发展专项（重点研发计划项目）一种新型果蔬精深加工产品的研发项目，该项目研发经费总额近千万元。该产品的生产工艺及加工设备已申请了发明专利，专利名称为“一种水果霜的生产工艺及使用的设备”。

吕春霞向记者介绍，该项目技术工艺的应用是对农产品的继续深加工，是一种创新的技术。水果霜目前在国内外都是比较新颖的产品，该产品利用现代技术手段，将果蔬的营养保健、罐头的保鲜和冰淇淋的口感等优点融为一体，常温下为果冻状态，冷冻后能拥有类似冰淇淋的口感，也能够填补国内外行业的空白。其中，产品使用的高阻隔塑料杯包装材料为食品级材料，该包装既提高了产品的保质期，也便于携带使用，并且该材料能够回收利用，减少了对环境的污染，有着良好的社会效益。此外，水果霜的生产工艺及成套设备也取得了显著经济效益。具体来看，该项目提高了机械化设备的使用率，其中，生产效率提高了30%，原辅材料的利用率提高了20%，项目完成后初步实现产值20000多万元，新增纳税1000余万元，新增利润5000万元，创汇1400万美元。

除了水果霜，山东天同食品有限公司在水果泥、水果冻、产品包装等多个领域都进行了探索，是一家集水果罐头、果冻、饮料产品出口、内销并行的企业，也是目前国内食品行业各项认证最为齐全、认证级别较高的企业之一。山东天同食品有限公司在2019年被认定为高新技术企业，建有市级企业技术中心、临沂市果蔬深加工工程技术研究中心、临沂市罐藏果品深加工与智能生产工程研究中心等创新平台，获临沂市市长质量奖等。

吕春霞表示，公司除产品创新外，还根据实际生产情况的需要，对车间生产加工设备进行了多处的创新和改进，如生产线自动抓杯装置、水果块传输装置、水果切割后的分选装置等。同时，有10个生产设备的设计改造申请了实用新型专利，并已授权。

产品创新离不开人才的培养。吕春霞表示，公司把加强人才引进与人才培养，落实激励机制，努力营造人才成长环境作为公司建设的重点。此外，公司还加强产、学、研的联合，积极与国内外科研机构开展多种形式的合作及共建活动，不断提高自身创新能力。“作为企业的技术研发带头人，深深体会到公司只有不断进行技术创新，不断开发新产品，公司才能立于不败之地。”吕春霞说。

文 | 闫利 摄 | 赵曦