和饭店一个味道的干锅菜，家庭聚会时大家赞不绝口，太撑场面了

做干锅菜不一定非得油炸，自己在家做可以随心所欲，味道也不差

作为一个厨娘，没有几个拿手菜，招待亲朋好友时还真是不行。但有的朋友就是不善于下厨，做的菜不是咸了，就是淡了，对着手机上的菜谱一步步按搬，做出来的颜值和口味也要差那么一点点，怎么办？这时，咱们就要借助点小帮手了，采购点现成的配好的调味料在家备用吧！备点常用的，哪个客人没打招呼上门，您也会不慌不乱从容应对。

今天就与您分享一道干锅菜，做出来和饭店一个味道，甚至要超过饭店呢，我首次做它是在家庭聚会上，大家尝过后都赞不绝口，一会就光盘了，真是太撑场面了！

超市调料区，有许多便利的已经调配好的调味料，您可以随意选取，这次就用了一盒青苏干锅酱，配上几样家中现在的时蔬做出来的。在饭店吃一盘需要几十块钱，在家连一半的钱都不用就可以做出，您说不香吗！一盒料，我分两次做的，材料没变，味道也没变，好吃！

所用食材：

海虾10只 藕1段 芹菜3根 姜3片 蒜4粒 生抽1勺 盐少许 紫苏叶10片 青苏干锅酱45克

具体做法：

1藕去皮后切成薄片，芹菜去叶切成小段，蒜切片，姜切片，虾去虾线。您也可以加入其它配菜。

2锅中放入适量的油，加入蒜片和姜片炒香，然后加入青苏干锅酱炒香，我用了一半45克，做了一盘。它的一盒是90克，可以适合3-4人食用。这个调味料的主要配料是紫苏，郫县豆瓣酱，辣椒等香辛料。

3把酱炒匀炒香后，加入吸净水分的虾快速翻炒。一直炒到虾完全变色。

4加入藕片翻炒一两分钟，然后加入适量的水，大火烧开。

5尝一下汤的味道，如果感觉味淡，可以加点盐和生抽调味。

6待汤汁收的差不多了，加入芹菜。芹菜很好熟，所以翻炒均匀就行。

7最后加入紫苏叶炒匀提味，然后出锅即可。

美美的享用吧！既有紫苏的香气，虾的鲜香，藕和芹菜的脆嫩，还能驱寒，您可以试试哦！

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