花旗参乌鸡汤

花旗参乌鸡汤的用料乌鸡 1只 桂圆肉 60克花旗参 50克 清水 6碗盐 4克花旗参乌鸡汤的做法

步骤1   乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水

步骤2   花旗参，桂圆肉洗净

步骤3   放入汤锅内

步骤4   乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲

步骤5   全部放入汤锅内

步骤6   加上6碗左右清水

步骤7   遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右

步骤8   鸡汤煮至浓郁，调入盐

步骤9   搅拌均匀即可舀起食用

步骤10   喝汤

步骤11   成品图花旗参乌鸡汤的烹饪技巧食尚小贴士：煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了，也要去除鸡指甲，靠近背部脊骨附近的淤血块要取出，这样看起来卫生，有食欲。汤水清甜，味道浓郁。