XO酱斋肠粉

XO酱斋肠粉的用料粘米粉 100克 XO酱 1茶匙油 少许 酱油 少许葱 1根 清水 400克XO酱斋肠粉的做法

步骤1   备好食材：粘米粉、XO酱、葱；

步骤2   粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆；

步骤3   葱洗净切碎，加入米浆中；

步骤4   调入1茶匙XO酱；

步骤5   用筷子搅拌均匀；

步骤6   蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；

步骤7   放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

步骤8   蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；

步骤9   切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

步骤10   成品图

步骤11   成品图

步骤12   成品图XO酱斋肠粉的烹饪技巧食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。