紫砂壶适合泡哪些茶？
苏一堂紫砂艺术2019-04-17 13:21:39
普洱、黑、红、乌龙，用紫砂壶不能再好
普洱茶是要求高温冲泡的茶叶，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶泡普洱茶，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出普洱茶的陈香韵味。
黑茶与普洱茶相似，属于存放时间越长，香气滋味越醇的。用紫砂壶泡黑茶，能够“裹住香气，散发热气”。不失原味，香不涣散，能泡出黑茶的真香真味。
红茶属于全发酵茶，汤色红浓，香味悠长，用紫砂壶冲泡红茶，能更加衬托出红茶汤色的艳丽，而红茶需要90℃的开水冲泡，保温性良好的紫砂壶十分契合这种需求。
乌龙茶在冲泡中讲究最多，对冲泡用具要求严格，特别是壶。紫砂壶中红泥壶目数较高，密度大，对于像乌龙茶这一类高香型茶品的香味吸附损失少。
绿茶用目数低一点的紫砂壶泡会比较容易释放香味。
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题主你好
紫砂壶与茶叶的适应关系可以参考下表
个人感觉这个问题应该这么问比较贴切：“什么紫砂壶适合泡什么茶？”
恰好壶在套缸里润，这会儿没啥事，就详细解答一下你这个问题！
一、看“造型”：
首先紫砂壶的造型决定了其散热的快慢，而我们泡茶时，不同的茶叶有其不同的最佳温度和泡法，所以散热快慢对茶汤有着至关重要的影响。总的来说：口大、身筒矮小的紫砂壶散热快，口小、身筒高的紫砂壶散热慢。容量大的紫砂壶散热慢，容量小的紫砂壶散热快。
二、看“目数”：
目数就是指筛网每平方厘米上小孔的个数，也是指紫砂泥料的颗粒度。此外，熟悉茶道的朋友肯定知道，“闻香”和“细品”是整个茶道过程中最重要的两个环节。然而，紫砂的“目数”决定了其胎质的紧密和稀松，对茶汤的发香和出味也有着比较大的影响。总的来说：目数越高，胎质越紧密，越容易发茶香；目数越低，胎制越稀松，越容易出味。
三、看“泥料”：
其实，不同的紫砂泥料对茶香和茶汤没有什么特别的影响，有影响也是商家忽悠人的。但如果上升到“茶道文化”的高度，也有通用的规律。一般来说：泥料颜色与茶汤颜色相近，这里面主要体现茶友追求和谐统一、平顺温和的心态。
四、实战分析：
对照上面两条原则，在遇到“什么紫砂壶最适合泡什么茶”这个问题时，就不用彷徨了。下面我举几个例子：
泡绿茶、花茶时，我们都知道它“闷不得”，最佳水温在85度左右。那么我们就可以选容量较大、身筒较矮、开口较大的紫砂壶；另外绿茶属于清淡风格的茶，选择“目数”较高的壶，可以逼它发香。
泡红茶时，我们都知道它要高温闷，所以适合用开口较小、身筒较高的紫砂壶，容量方面可大可小。另外，红茶也属于清淡风格的茶，选择“目数”较高的壶，可以逼其发香。
泡普洱、陈年乌龙等等这类香气低沉，滋味厚重的茶时，一般选容量较小、开口较大、身筒较矮、目数较低的紫砂壶。
特别注意：上面所说的所有都是针对“茶道”而言的，但对于我们普通大众，平常随便喝喝茶的比较多，特别是手头比较紧张的，真没必要一味地花重金去追求所谓的“格调”。总之一句话，你开心就好……（此处应当有掌声。。。。）