你讨厌的杂草，殊不知是个“宝贝疙瘩”，拿来泡酒堪称一绝，以后别再浪费！

对于在农村生活的人来说，他们平时少不了去山里干活。在山中的时候，一旦不注意，就可能被树枝、荆棘给划破衣服，甚至还会伤害到我们的身体。其中，有一种植物经常会划破我们，这种植物就是金刚刺。在不少人的眼中，金刚刺是遭人讨厌的一种杂草植物。可是在懂行的人眼里，它却是无比珍贵的宝贝，价值非常高。如今，还有人已经大规模种植它，那金刚刺究竟有什么价值呢？为何能受到人们的青睐？马上来看看吧！

金刚刺

听金刚刺的名称，的确给人很霸气的感觉，可事实上，看起来这种植物样貌很普通。金刚刺是来自百合科菝葜属的多年生藤蔓类植物，其植株茎干纤细，形状为圆柱形，摸着上面有一些细小的尖刺。正是因为它的样貌特点，所以才被叫做金刚刺。金刚刺的除了刺以外，金刚的形容是它的一大特点，这点主要体现在它的底下根部上。

由于金刚刺经常生长在灌木丛、路边和山坡上，所以底下的根部一直都是不规则的块状，质地坚硬。特别晒干以后，摸着坚硬如同石头，寻常刀斧都很难砍动它的根部。一般情况下，加工金刚刺的话，必须是新鲜时就切块加工好，一旦变干后，那硬的难以启动，果然如同它名称一样，像金刚一般坚硬。在农村地区，金刚刺的名气非常大，是许多老人都认识的一款野生植物。曾经的时候，金刚刺还常常被当成食物来吃，吃的还就是那坚硬如石头的根块，加工一番即可制作成食物。

由于金刚刺的根块有着充足的淀粉，将其研磨成粉末以后，就可以制作成窝窝头这类的食物，蒸一蒸就可以直接食用。昔日人们生活条件不好的时候，一旦遇到粮食收成不好，就会去山里采挖金刚刺。条件好一些的话，会掺入一些米粉或者是面粉，然后蒸成窝窝头去吃。如果条件一般的话，那就只能靠金刚刺粉来吃了，通常都是就这水来下肚。我记得十几年前的时候，还有人专门去农村收购金刚刺。那时候的金刚刺数量就不少，一株几十年的金刚刺，起码有几十斤重的根块。

一天努力采挖的话，轻轻松松就可以收获上白斤。将它拿到集市去售卖，也能卖个好几十块钱。因此，曾经有许多人都会经常采挖金刚刺，然后拿来换钱。如今的金刚刺随着价值被发掘出来，其市场价格也越来越高，起码都得两块钱一斤。对此有些人肯定很好奇，人们的生活条件越来越好，根本用不到吃金刚刺充饥，那这些收购来的金刚刺，到底有什么用呢？实际上，金刚刺有着很高的价值，可惜很少有人知道而已。

在农村长大的朋友，应该都有过采摘金刚刺果实吃的经验，成熟以后它的果实红艳艳，显得特别诱人。除此以外，金刚刺的块根还有很多作用，不少地区都有人在专门种植金刚刺，为的就是拿来酿酒。金刚刺可以用来酿酒，在我国有着悠久的存在历史。尤其是金刚刺酿的酒非常出名，毕竟它含有着充足的淀粉，拿来酿酒也是很正常的事情。

金刚刺酿的酒不仅口感柔润，而且一点都不刺激，同时它还是一种中草药材，可以起到强身健体以及除风祛湿的效果，是真正的上品酒。如今，金刚刺酒已经成为了当地的一种特色酒饮，并且在全国都有许多人喜欢。金刚刺除了可以酿酒去喝，也能直接泡酒喝。以前就有许多老人，经常去山里采挖金刚刺泡酒，味道堪称一绝。

曾经的金刚刺主要价值就是酿酒或是当成药材来用，可如今它又有了新的价值。比如将其经过一番加工制作，就可以收获一个不错的装饰品，在古代的许多地区，人们经常会用到它制作的装饰物，就算是现在依然有不少人喜欢它。用它打造的装饰品，不仅质地坚硬而且美观，特别好看。

最后，金刚刺的嫩茎叶还有食用价值，可以当成野菜来吃，春天的时候将它采摘下来，即可凉拌或者是炒着吃，味道也很不错。以上就是对金刚刺的内容介绍，这种奇特的野生植物，你有没有挖过呢？