普洱茶从零开始教程第六课

　　你们有没有喝过藕粉，喝过吧，喝藕粉时，所散发出藕香的味道就是6年左右的熟茶，甚至还可以跨到更远12年。这藕香的味道就是我们经常看书的时候，我喝到了普洱茶里的荷香。骑士荷花是没有香味的，它指的这个荷香并不是这个和花的香味，而是指的是藕香的味道。同样的道理，如果是22年的生茶，它依然会有这样的感觉，这时候的茶汤非常的绵绸，就如同喝稀饭上薄薄的米汤一样。在座的，我举一个简单的例子，现在都用电饭煲做米饭了，还有谁家里用煤球的炉子或蜂窝煤炉子烘米饭了。这样不多了。假如还有的，米饭里有一层米油，米汤的味道就是22年的生茶的滋味。这一堂课，我会带我自己存的一款22年生茶泡给大家喝。好吧，现在我着重的讲一下，普洱茶的一个历史。这个历史就是如何来断定普洱茶的这种等级。这款茶它等级是什么，这一款差后面有个字有个号码。

　　有一个7683，后面有一个杠9.这个我刚才说了是09年。所以我要讲普洱茶这上面有些字号码。看到吗，63763，什么意思。在计划经济的时候，在云南只有4个大厂家，昆明，下关，盈海，丰庆4个国营大厂。这些国营都是拿指标，我拿了多少指标来生产，生产完了以后，不负责销售，他们一定把这个茶全部给到了中茶公司。中茶公司大家知道吧，由中茶公司来包销。那么，中茶公司就要给这4个厂家下任务。下任务怎么下呢，昆明厂家你给我生产多少，下关厂家你给我生产多少，它都有计划。在写单子时，中茶公司就分别给这4个厂家写代码，昆明公司以1为代码。盈海是以2为代码，丰庆是以4为代码，下关是3.好了，就要求这4个厂家做出来的茶在你的包装上分别打上号码。

　　那个时候要知道，它们同时通过广州出口到香港，台湾，马来西亚，东南亚这些国家，它都要通过进出口公司走。走的时候，必须要有买号，国际通用的形式，有这个买号了，就好办了，订货也好订。那个时候就开始，你像昆明厂生产的7581，是什么意思呢，就是75年的配方。我所采用的茶青是8级茶青，是昆明茶厂生产的，非常简单就能看出来，就是4位数。那么现在这个上面写的7683，什么意思呢，76年的配方，采用的是8级茶青，是由下官厂生产的。你们在座的可能有人玩普洱茶。这个盈海厂大益生产的最具代表的就是7542，同样的，75年配方，4级茶青做的，是由盈海茶厂做的。7572，7级茶青做的，盈海厂生产的。而恰恰唯独在这个三个厂家所有的代码，都没有体现这个问题，只有在盈海厂家体现出了一个问题，它后面第三位数4或7，偶数的代表生的，只有盈海厂家的，奇数的代表熟茶。所以你去看，7542全是生的，7572全是熟的。没见过7572是生的，对不对。还有在座的盈海厂比较典型的，专门外销上海区的8892是什么茶（是熟茶）。茶的等级是9级老茶。丰庆就是咱们所说的，上堂课我提到的镇江集团。镇江集团就是做反状槐，现在这个厂家依然还存在。这4个厂家，现在只有昆明厂家不存在了，它倒闭了，三个厂家都依然还有在。