古代没有午餐肉罐头，也没有压缩饼干，那行军打仗都吃些什么？

虽然不少军迷们对军用罐头、压缩饼干之类的军供食品有着迷一样的信仰。众多短视频平台，还专门有许多品尝各类野外军用食品的直播。

但说实话，跟我们日常现烧现吃的炒菜比起来，午餐肉、红烧带鱼、四喜丸子之类的罐头食品，吃起来味道都不算好，即使是什么红烧肉罐头，也比不上家里面“妈妈的味道”。

毕竟嘛，这些军粮是行军打仗时用的，量大、耐放才最重要，口味什么的都排在其次了。

跟古代行军作战比起来，现在军队里好歹是有午餐肉罐头之类的压缩食品，许多食物存放在罐头里携带起来也比较方便，可摆在诸葛亮、李世民、朱元璋跟前，他们统领的军队可就没这么多选择了。

古人行军打仗，吃东西真的是能对付就对付，很多时候唯一的标准就只有一个字——饱！

俗话说得好，“皇帝不差饿兵”，即使是再精锐的部队，一旦没了粮食，也是要立刻炸锅的。因此，对于将领们来说，如何抓住自己士兵们的胃，就成了他们外出征战时至关重要的一环。

可是就像前面咱们说的，古时候没有行军罐头，打仗又大多在野外，风吹日晒加雨淋，大部分食物别说保存十天半月，就算是保存个三五天也不容易。因此，古人在选择军粮时，范围不是一般的窄。

与我们如今花里胡哨的菜单相比，古代军队的饮食种类极为粗糙。简单来说，从春秋战国开始，人们就主要以粟作为军粮，粟就是谷子，脱壳后我们也叫它小米。

这种粮食对当时的军队有多重要呢？比如说战国时期的秦国人，为了表现自己的富有，就夸自己“积粟如丘山”。可以说，这种粮食在当时都算是战略物资。秦国就是靠着商鞅变法后的耕战国策，再加上关中和成都两块盛产粮食的大平原，才能够到处囤积如山的小米。

现在我们都是拿小米来煮粥，古时候也是类似。现在我国南方许多省份的家庭喜欢煮皮蛋瘦肉粥、燕麦牛奶粥之类的粥来养生保健，而古人煮粥虽然同样也是加入各种杂七杂八的蔬菜野果，有时候为了改善伙食还会加入一些肉块。

因为喝粥是为了充饥，所以在煮粥时人们会煮得尽量稠上一些。北宋名臣范仲淹，小时候寄宿在书院里寒窗苦读，就经常喝这种稠粥，他每天早上煮一锅厚粥，等到粥凉凝结成块，再划成几小块早中晚分着吃，至于配菜嘛只是一些咸菜。

后来，随着范仲淹出将入相，名人效应之下经过挖掘他的少年经历，还在历史上留下了“划粥断齑”的读书美谈，和“凿壁借光”、“囊萤夜读”等典故，一起砥砺着莘莘学子勤奋学习呢！

回到古代军粮的话题，从先秦到唐朝，这种厚粥一直都是军中士兵们的主要食物。这是因为，小米一直以来都是中国主要的作物，尤其是在唐朝以前，北方既是中国的行政中心，也是经济中心，所以北方盛产的小米也是军中的主要粮食。

而随着南方经济的不断发展，当地的水稻作物规模也开始不断扩大，南方“鱼米之乡”所生产的大米，也逐渐变成了军队中的常备物资。

不过，即使是在明清两代，小米仍然要比大米受欢迎一些，这是因为小米脱壳之后更加容易保存，如果存储适当，一袋小米放上很久都不会腐坏。而大米就不行了，因为它水分更多所以更容易变质，一般过不了多长时间，大米就不能再吃了。现代超市里卖的袋装大米，时间能放得更久一些，还是因为给大米抛光的技术。

有鉴于长时间流动作战的体力消耗，古代行军打仗也不能光是喝粥，尤其是作为士兵来讲，更加需要充沛的蛋白质补充，才能从事繁重的体力训练和行军作战。

不过，从《孟子》一书中“七十者衣帛食肉”来看，就会发现想要让士兵们都吃上肉不是特别的容易。毕竟在中国这样一个讲求孝道的国家，70岁老翁穿锦衣、吃肉食都成了一种国家兴盛的标志，可见在春秋时代人们眼中肉类的珍贵程度。

幸好，吃不上肉类蛋白，但植物蛋白也可以勉强充数啊！从春秋时代开始，大豆（古代称之为“菽”）就一直都是我们老祖宗食谱上的重要组成。

当然了，肉食珍贵也是相对的。春秋时代的人们限于生产力水平，过得惨了一点，士兵们也只能完全靠喝粥骗一骗肚子。但到了汉代，这种情况就发生了一些改变了。

尤其是到了汉武帝时期，因为文景之治的积累，当时人们的生活水平还是蛮不错的。

比如《居延汉简甲乙编》里面，就记载过一位叫做富风的“执胡燧卒”（执胡燧是地名），每月有大概六百到九百钱的正式收入，其中有将近三百钱花在了买肉上。他有一个妻子和两个都还不到十岁的女儿，仔细算一下就会发现，这位叫富风的汉卒，一家四口人在肉食上的生活水平，可能比我们现在也差不了哪儿去。

跟农耕为主的中原军队相比，比较反常识的反倒是一些游牧民族的军粮了。不少人觉得，游牧民族好啊，他们畜牧为生，肯定天天吃羊肉吃到腻，但实际上呢，对于牧人来讲，像羊这类家畜的用途是产奶、下崽和产毛，根本舍不得杀了吃肉。

因此，他们除了在战前会驱赶一些牛羊当作行军时的补给外，大多数时候他们的军粮依旧是以谷物为主，野菜、菌菇甚至植物根茎为辅，最多是添加一些奶制品作为调剂。牧人的军粮里面竟然没有多少肉，是不是有些魔幻呢？