每日一膳 | 周末，不妨尝试做这款清润美味的小零食吧！~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

椰奶小方

材料：

牛奶250毫升，淡奶油75克，玉米淀粉35克，白砂糖30克，椰蓉25克。（3-4人份）

做法：

① 把牛奶、淡奶油、玉米淀粉、白砂糖一起放入锅中，搅拌均匀。

② 用小火把锅中混好的材料加热，一边加热一边搅拌均匀，直至小火煮开后，奶糊变得浓稠柔顺。

③ 把煮好的奶糊倒到一个长方形盒子里，放平整。自然冷却以后放冰箱冷藏3-4小时。

④ 取出冷藏凝固好的奶冻，切成2厘米左右的方形小块。撒上椰蓉，盖上盖子，轻轻地摇晃均匀，椰蓉就会均匀地铺在椰奶小块上面，即可享用。

专家点评：

秋天总是想吃一点清润的东西，椰汁、牛奶这些最是适合不过。但是周末想吃点小零食的话，这款椰奶小方就可以尝试做一下，而且这款零食的做法一点也不复杂。

今年秋天凉得比较快，但秋老虎还是时不时会出现的，所以我们选了这个相对清凉一点的做法。还有巧妙的地方是，我们特意用少一点份量，做少一点，这样食用也少一点，清润之余而又不过于寒凉。吃的时候建议在嘴里细细品尝，待椰奶小块温热稍融化以后再咽下，这样一来既可以品尝奶块的柔滑，二来经过口腔的加热后，对胃肠道的刺激更小。