做馒头别傻傻地只放酵母,加酒酿试吧,个个开花不回缩,香甜好吃! 2024-08-04 18:48:06 做馒头别傻傻地只放酵母,加酒酿试吧,个个开花不回缩,香甜好吃!做馒头对于我们南方人来说,估计不像北方人有经验,不过多尝试做几次也会成功,现在天热起来了,馒头发酵更快,随便放什么地方,自然发酵就好。五一呆在家天天做美食,早餐馒头变个花样做,怎么做馒头才有传统老面馒头的味,更有嚼劲儿,还要个个开花呢!昨天晚上我尝试用酒酿做馒头,没有加一滴水,个个开花,特别松软香甜,馒头白还有嚼劲儿。下面分享给大家,希望你们也喜欢。 1、酒酿我们老家叫醪糟,酸甜好吃,夏天可以当冷饮。能助消化,促进血液循环。我昨天做馒头的配比:面粉500克,酵母3克,稀酒酿370克,1克馒头改良剂,白糖30克。酒酿一定要很稀,如果特别干的话,就要加入适量的水。馒头改良剂可以不加,但一定要发酵到位。 2、把酒酿用果汁机打成糊。 3、在面粉中加入酵母、白糖、馒头改良剂,用筷子和匀,再倒入酒酿汁,边倒边搅拌,搅成絮状。 4、再揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜自然发酵2小时,现在天气暖和,发酵时间更短。 5、发酵到两倍大,孔多蔬松为止。 6、排气再反复揉搓成光滑的面团。 7、搓成长圆条,分成小剂子。 8、蒸锅刷油,放入小剂子,冷水上锅,大火一股气蒸25分钟。 不用焖,直接掀盖,个个开花特别松软香甜好吃。 这样做的馒头,和传统老面馒头一样,个个有嚼劲儿,特别香甜好吃。 一顿吃不完的,分袋放冰箱冷冻室,早餐一蒸,也很方便! 天热,馒头配上百合绿豆粥,再煎一块牛排,配上老酸奶,最后再吃一块水果,一家人早餐就很营养了。五一不出游,在家也要好好吃早饭哟! 恋尚我家原创文章,转载请注明出处。 赞 (0) 相关推荐 【步骤图】冬天蒸馒头这样发面 快速又简单 蒸出的馒头蓬松煊软又有嚼劲儿 附细节视频详解的做法 作者:三月小厨 天气越来越冷了,在家蒸包子蒸馒头发面成了一个大难题,今天分享一个简单快速发面的小窍门儿,让你在家冬天快速做馒头蒸包子. 用料 面粉500克酵母5克白糖10克温水260克 冬天蒸馒头这样 ... 做馒头时,用它”替代酵母,10分钟发满盆,馒头又白又软超好吃 中国的饮食文化博大精深,不同的地区有不同的饮食差异,其中最大的差异就是南米北面.北方天气干冷,适合小麦的生长,南方大部分地区潮湿炎热,适合水稻的生长,这就构成了南米北面的饮食差异. 一个北方人,如果在 ... 做馒头,别傻傻等发面,教你不发面做法,简单省事,做好照样香软 关注我,每天精彩不断! 导读:做馒头,别傻傻等发面,教你不发面做法,简单省事,做好照样香软 馒头是人们最喜欢吃的面食之一,它在我国的地位还是比较高的,深受不同人的喜欢.人们喜欢吃馒头,也喜欢自己做馒头 ... 蒸馒头时,千万别只放酵母!这样做,馒头松软香甜,更好吃! 转眼间,2019年只剩下最后两天了,新的一年即将到来,暖暖这两天除了给家里做了个大扫除,也开始准备年货了. 什么腊肉.瓜子.零食.糖果,还有各种水果...可把孩子乐坏了,因为这些都是他平日爱吃的. 暖 ... 发面只放酵母就错了,教你做法,10分钟发满盆,馒头蓬松暄软 发面只放酵母就错了,教你做法,10分钟发满盆,馒头蓬松暄软 庄主教你做八宝糯米饭:只放大枣和干果?记住这个方法,香甜软糯 做法: 1,准备一斤糯米清洗干净放入电饭煲蒸熟(和正常焖米饭一样) 2,准备好蜜枣切碎备用 3,米饭蒸熟后盛入碗中碗里加入两勺黄油,搅拌均匀让黄油和米饭完全融合 4,搅拌均匀后放上蜜枣和青豆搅拌均匀 ... 网红奶香开花馒头有面粉就能做,只需2个小诀窍,个个开花松软 它像怒放的花朵一样,好似顶着四瓣桃红色的花瓣,并且一眼就能看见它的松软.细腻,这样的馒头放在餐桌上还怕家人不抢着吃吗? 面食是北方人最喜欢的主食之一,在各地均有不同种类的面食,像面条.馒头.烧饼.饺子 ... 蒸馒头时别只放酵母了!多加这3味料,蒸出的馒头白大松软有嚼劲 文/小花谈美食 作为一个土生土长的北方人,我真的是很爱吃面食了,无论是面条饺子,还是馒头包子都是我的最爱.我们北方人将面食作为首选主食,毕竟用面可以变着花样做出很多的美食,怎么吃都不腻.就比如说馒头这 ... 蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放“2样”,洁白膨松,香软筋道 蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放"2样",洁白膨松,香软筋道 大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放"2样",洁 ... 蒸馒头只放酵母行不行,学会这招,不用白醋小苏打,馒头又白又软 导语:蒸馒头有很多技巧,每个人都有自己独特的方法,但是对于新手来说,复杂的方法不容易掌握,本文主要结合了作者本身失败到成功的经验,介绍只用酵母发酵,怎样保证蒸出的馒头又白又光亮,方法并不是唯一,新手可 ... 过年蒸馒头时切忌只放酵母!大厨教您1招,馒头松软弹性足 说起馒头来,我相信不论是南方的朋友还是北方的朋友都不陌生,是常见的主食,各地的做法和叫法都有区别,但口感却都独具风味. 地域和饮食文化的不同,馒头的种类也各式各样,如白面馒头.玉米馒头.奶香小馒头等等 ...