安吉白茶和福鼎白茶的区别从哪里开始

安吉白茶和福鼎白茶有区别，这是谁都知道的事情，那么安吉白茶和福鼎白茶的区别从哪里开始呢？安吉白茶和福鼎白茶的区别从产地不同开始，因为产地不同导致加工工艺不同、原料不同，加工工艺不同导致茶叶所属类别的不同、外观不同，所属的类别不同那么功效就不同。具体如下：

　　一、所属类别不同

　　安吉白茶属于绿茶；福鼎白茶属于白茶。

　　二、产地不同

　　福鼎白茶，产于福建省福鼎市。

　　安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县。

　　三、制作工艺不同

　　安吉白茶其制作工艺一般分为摊青，高温杀青（炒青），理条搓条，摊凉，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就这样制作完成了。

　　尤其是杀青工艺，是促进茶叶香气形成的重要步骤，也是绿茶的标志之一。

　　福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。

　　使茶叶自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，凉至八九层干时，再用低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化。

　　可见福鼎白茶制作过程简单而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味；是最生态，最健康的茶叶。

　　福鼎白茶，是不需要杀青的，这一点决定二者之间有天壤之别。

　　安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的。

　　这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的，当制作温度过高，活性酶消失，福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征，因此不管放多久都不会陈化的。

　　四、从外观上不同

　　安吉白茶的外观，远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫。

　　福鼎白茶的外观，茶芽肥壮，披白毫，色泽如银，素有茶中美女或茶王之美称，银装素裹之美感。

　　独特的加工工艺，独特的原产地，独特的品种。

　　福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和内在品质的优异。

　　单从外观上，就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。

　　五、原料不同

　　福鼎白茶所使用的茶树的原料有福鼎大白茶（华荣一号）和福鼎大毫茶（华荣二号）。

　　这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫；其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹，贡眉，寿眉。

　　安吉白茶加工的原料采自白叶一号茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。

　　此茶树在早春时，气温低，造成了叶绿素的缺失，萌发的嫩芽为白色或浅绿色。

　　白色的芽叶，大约呈现一个月的时间，温度上升后，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶的茶树一样。

　　安吉白茶是在特定的白化期内采摘，加工和制作的，给人一种洁白如玉的感觉，故当地人依此取了白茶的名称

　　由此而得知，安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素。

　　而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。

　　六、功效不同

　　福鼎白茶：白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

　　安吉白茶：

　　1、增强抵抗力

　　安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。

　　2、提高记忆力

　　安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质，帮助提高记忆力，有助于脑损伤。

　　3、抗衰老

　　安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

　　4、护眼明目

　　安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

　　5、安定宁神

　　常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

　　6、防电脑辐射

　　安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外，起到抗辐射的功效。

　　以上就是对福鼎白茶和安吉白茶的区别的整体介绍了，那么它们之间还有其他区别呢，我们可以一起讨论一下。