天气凉了，包菜这样做超级下饭，做法简单，天天吃都不腻

包菜在我们的平时生活中是一个非常常见的食材，包菜最常见的做法就是手撕包菜了，包菜的口感属于比较脆的，很好吃，那么今天咱们给大家分享一个包菜不一样的吃法。凉拌包菜丝，这是一个包菜非常家常，非常美味的做法，做出来之后即开胃又下饭，那么接下来就一起去看一下这道凉拌包菜丝的做法吧。

【凉拌包菜丝】

【制作食材】包菜，、小葱，大蒜，辣椒面，食用盐，鸡精，酱油，香油

【制作步骤】

1、首先咱们准备半个包菜，一根小葱，四五粒大蒜，一点点辣椒面，适量的食用盐，鸡精，酱油和香油。这些咱们制作凉拌包菜丝的食材和调味料都准备好了之后就开始进行制作吧。

2、首先把咱们准备好的包菜处理一下，把外面不好的叶给它去掉，然后再把包菜的根部给它去掉，根部非常的硬不好吃，然后再给它切成小块，再切成丝，切成丝之后先放到一个小盘中待用。

3、起锅烧水，锅里烧上半锅的水就可以了，等到锅内水开之后，咱们把包菜放进去焯一下水，在焯水之前呢，可以加上一点食用油，也可以不加。等到锅内水再一次开了之后再煮两分钟就可以了，时间不要太长，因为咱们的凉拌包菜丝主要是吃的包菜脆脆的口感，如果焯的时间长了，那么包菜就会变得非常面，就会失去口感不好吃了。

4、包菜焯好水之后，咱们将它捞出来，然后放到一旁控一下水分。咱们把准备好的小葱清洗干净，然后切成葱花，尽量切得细一点，切好之后放到一个小碗中，然后再把准备好的大蒜，稍微的切一下，切成大块，然后放到碗中，再把咱们准备好的辣椒面也放到这个碗中，全部放进去之后，咱们就开始进行下一步。

5、起锅烧油，锅内不要加入太多的油，一点点就可以了，然后用大火将油烧热。油温差不多八成热的时候就可以了，如何判断八成热的，那就是油已经冒烟了，然后咱们把油倒到刚刚准备好的调料碗里，然后激发出各种调味料的香味，咱们再用筷子将它们搅拌一下，搅拌好之后先放到一旁待用。

6、咱们向已经控干水分的包菜丝中加入适量的食用盐，食用盐的量要根据自己的口味来进行添加，然后再加入一些鸡精提提鲜，鸡精也要少一点，加入适量的酱油，然后加入适量的香油，最后把咱们调好的调料汁倒进去，全部倒进去之后，用筷子将它们搅拌均匀，一道非常美味的家庭版凉拌包菜丝就这样做好了，做法十分的简单，你喜不喜欢包菜这样的做法呢？

【小贴士】

1、包菜不要准备的太多，而且包菜焯水的时候时间要短一点，两分钟足够，不要将包菜焯得很软烂了，口感变面了就不好吃了。

2、咱们烧好的热油直接浇到调料碗中就可以了，烧到冒烟的热油可以充分激发出各种调料的香味。