於境源||舌尖上的松（枞）毛糖

於境源||舌尖上的松（枞）毛糖

夜晚，一场冬雨惊醒睡梦中的我。情不自禁地想起了故乡的小路，那山那水，那童年的记忆犹新..……

我出生地在黄梅县大河镇四祖寺村，现在的四祖禅寺旁竹林深处，真是抬头有竹枝，三步见松林。八十年代靠半导体收音机听“又见炊烟升起，暮色照大地”。邓丽君这甜美的歌声给乡村画了一幅素描，如今炊烟这乡村美丽的诗行，随着时代的变迁，味道永远都是不变。

曾记得“七月毛桃，八月炸，九月毛栗笑哈哈”，正值农历九月，家乡的这句谚语不时从脑海中冒出来，连带着孩童时期的馋嘴记忆，伴着那些沉淀已久的舌尖滋味一一涌来，又皆化作唇齿间如梦似幻的回味。

那些年里，没有那么多琳琅满目的零食可以供我们解馋，但是，贪吃又是孩童的天性，什么也阻挡不了对美味的渴求，于是，屋前屋后的大山，便成了我们寻食觅味的乐园。

细细数来，山中的美味不计其数，野泡儿，春天果，秧田果，桑树果，毛桃，毛栗子，山楂，野鸡腿、鬼枣、野葡萄……这些都是山中司空见惯的的东西，每一样里都有一种难忘的滋味，而给我留下最深刻印象的，莫过于松（枞树）毛糖，也许是大山里的孩子缘故，直到现在进入立冬更是不时浮现在脑海里。

只要生长在大山里的每个人都知道，每到深秋时分，寒气渐来，尤其是下了一层薄霜之后，山中草木渐渐泛黄调零，可是后山的松树仍是苍翠欲滴，生机盎然。松树是家乡最常见的树，（家乡人都称其为枞树），它们总是成片地生长，自山顶至山脚，倾泻成一片绿色的海洋。

记得我初中时代，只要一休假和空闲时间在某个有阳光的清晨，就着自家腌制小菜呼噜呼噜喝完一碗红薯粥的我们，仍然咂巴着寡淡无味的嘴巴，馋虫在肚中蠢蠢欲动，脚底板也痒得难受。于是同龄间一挤眼睛，心里的默契便不请自来，悄悄地挪步到大门口，趁着父母亲忙碌的空子，脚底一抹油，一溜烟就上了自家房屋后山。

我们到了山上，就直奔到那些低矮的松树丛里，然后就会发现墨绿色的似针一样的松叶上，已缀上了星星点点的白色晶体，像露珠似的裹在松针之上。阳光照耀下，泛出晶莹的光泽。这时候的心情是无比雀跃的，伸手、掂脚，扯下一根松枝来，然后用手那么轻轻一捋，那白色的晶体便会捻在两指之间，再迫不及待的塞入嘴里，一阵浓浓的甜味在舌尖荡漾开来，和白糖一样的甜，还多了股清新的松香味。

一会功夫之后，用手捋已经不过瘾了，便将松针直接凑到嘴边去吮舔那些糖粒儿，坐在树下吃得个满嘴甜之后，还不忘再折几支松枝带回家慢慢享用。

这松针上的白色晶体便是“松毛糖”，家乡话是称做“枞毛子糖”的，是我们儿时一道极为喜爱的甜食儿。等母亲有了空闲，又恰恰我和三姐俩难得乖巧不闹腾的时候，她便会带把砍柴刀领着我们去后山砍松树枝，专挑那些松糖多的松枝，砍好一小捆抱回家。这之后母亲便要为我们熬松毛糖吃了，这一整天我们哪也不去，就待在厨房里围着锅台转悠，眼巴巴的看着母亲，等着松毛糖快点出锅。

母亲系着围裙，将砍回的松枝清洗干净，悉数放在一口大锅里，加水，盖锅，又在灶洞里加上几块柴。熊熊烈火燃烧中，水开了，满屋子都蒸腾着松香味。待烧得差不多时，捞出那些枝叶，又用做豆腐时用的白布幅子铺在一个盆子里，将熬过的松针水都舀进去，将灰尘和杂质都过滤掉。

过滤好的松针水继续倒进锅里熬，待一大锅水烧剩锅底一点点时，松针糖便初见雏形了。母亲不停的用锅铲搅动着锅底，渐渐地，那水变成了浅褐色的糖稀。粘稠的，泛着金色的光芒。用筷子在锅里搅一下，再绕上几圈，筷子头上便会裹上一层亮晶晶的松毛糖。

这时候我和前来左邻右舍的同龄们的口水已经流下来了，可是那糖仍是烫得很，只好使劲对着上面吹气。约摸吹得差不多了，咬上一大口，糖丝被扯得老长，满嘴的甜，软，黏，又透着热乎的醇香。这种大口大口吃糖的感觉，比起坐在树下舔糖粒来，更加有说不出的美妙和满足。

松毛糖只有秋天霜后才有得吃，熬好后，一般都是存放在大的土钵里，腊月二十四小年后做糖粑吃。

如今生活在都市，离开了故乡， 即便是流泪，也是一种纪念；就算是流泪，也回不到童年。但是，至少还有余地回味，让我们往后的日子每次想起，都化作星光点点，偶尔地在心头闪现。时光一去不返，那些奔跑跳跃着，山中寻野味，陌上觅美食的日子早已远去。我无比怀念着那些山中野珍，那纯净的，原始的，真正的滋味，又在心底无比地庆幸，老家，还在；青山，也依旧还在……

作者：於境源  湖北黄梅人  爱好写作

编       辑：唐亚红

执行主编：魏鲜红

主       编：曹锦军