张妹牛||到海山捡枞树菇去

张妹牛||到海山捡枞树菇去

早听说海山村枞树菇多,周六,几位朋友在吃午饭时,谈到枞树菇,于是大家非常高兴,约定下午去海山村看看。

海山村位于停前镇南部,典型的丘陵地带,一座座小山散落在海山村,山上多枞树,在生长着茂盛的野草和野刺树丛中有美味的枞树菇。

每年农历三月或九月,山上就生长着三九菇,又名松乳菇,是一种深受欢迎的美味食用菌,也许松乳菇都长在有枞树的山上,故我们习惯叫它枞树菇。

下午两点多,我们驱车来到海山村,在村委会所在地的小组停下来。这个墩子住户少,我们向当地老人打听枞树菇,一位老大爷摇摇头说:“你们这个时候来很难找到枞树菇。每天有很多当地人在捡菇子卖,我们都是早晨去捡,到下午菇子很少,加之最近几天都没有下雨,菇子也不生长,只有等到下雨后,早上去捡才有。”

听了大爷的话,大家一个个耷拉着脑袋。我强装镇定地说:“既然来了,就到旁边小山去看看。”大爷也打圆场说:“大老远跑来不容易,去找找吧,说不定也能捡几个。”

我们一行人半信半疑地上山了。

山上茅草多,野刺也多,没有路,只能在茅草中劈路前行。大家走了十多分钟,没有人找到菇子,开始有人打退堂鼓,准备放弃。小时候,我和大人一起捡过枞树菇,知道这枞树菇喜阴凉,湿润的环境,所以在山林的迎风面有较大的发现几率。作为菌类,枞树菇的菌丝常年生在在地下,只有在温度、湿度适宜的情况下才长出。而且枞树菇的菌丝经常和枞树、杉木、荆棘等植物根系共生,所以在树底下或者荆棘林附近容易发现枞树菇。

就在这时,我猛地发现一个红色的蘑菇,迅速捡起,大声说:“我找到一个啦。”众人大喜,顿时来劲了。

心紫看到我捡的菇子,摇摇头说:“这菇子肯定不能吃,长得这么好看。”

“不要紧,先装起来,回去再问问村里的大爷。”

大家开始仔细搜索,用脚挑开茅草看,终于又有两个人找到了很小的菇子。有收获就有斗志,心紫也找到了一个,高兴的手舞足蹈:“我找到了。”小妹没找到,拿着装菇子的一次性袋子没精打采,小孩子嘛,喜怒哀乐挂在脸上。

“菇子,好大的菇子。”一向沉稳的刘总喊叫着,满脸的阳光。众人看去,只见野刺下长着一个较大的枞树菇,小妹终于看见了,丢下袋子,飞也似的跑上去,小心捡起来,忽然大叫起来:“里面还有一个大的,我看见啦,我找到啦。”仿佛哥伦布发现了新大陆,欣喜若狂。刘总站在旁边,笑得一脸的灿烂。

大家似乎一下子明白了捡菇子的秘诀,拿着小棍,拨动这茅草野刺,就像士兵拿着探测器找地雷一样。一个小时过去了,人人都有收获。尽管野刺扎了手,没有人去理会,还在猫腰寻找。

太阳已挂在树梢上,大家明白时候不早了。我们恋恋不舍地走下山坡,交流着捡菇心得,意犹未尽。

回到家里,我做起了一道美味——瘦肉炒枞树菇。其实我家枞树菇烹饪一般有两种搭配,一是枞树菇 +鸡蛋。先洗净枞树菇,然后放油小炒,待菇体变色后,放入打好的鸡蛋,加调料后,翻炒即可出锅。 二是枞树菇+瘦肉。先洗净枞树菇,将瘦肉翻炒一会,然后加少量开水,和枞树菇一起文火烹煮,然后加点葱蒜,顿时会满屋飘香,把人肚子里的馋虫都勾到嗓子眼里来。如果用枞树菇做汤,那汤的鲜香美味更是食中一绝。正应了一句老话“三月枞菇四月鸡,九月枞菇当老鸡”。

如果下周末下雨,我还会早早地再来海山捡菇子。

作者:张妹牛,现供职于黄梅县教育局。

编       辑:唐亚红

执行主编:魏鲜红

主       编:曹锦军

    曹锦军围炉继2016年出版《穿越时空赏黄梅》一书后,再推力作《大美黄梅》一书,将对2015.7——2017.6期间的围炉优秀作品进行编辑成册。主要内容是湖北黄梅的厚重文化、风土人情以及美丽风光。体裁有散文、游记、摄影、美术、书法、诗词、楹联等。

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