【食】五款人气下酒菜，喝酒聚餐必备，好吃不难做

平时喜欢喝点小酒的，没有下酒菜怎么说得过去呢？今天给大家带来几款人气下酒菜，好吃却不难做，喝酒聚餐必备。

第一款：盐卤花生

【主要原料】：

带壳新鲜花生 330g      盐2小勺    糖  1小勺     清水 750ml

桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 八角 适量

【制作方法】：

1.花生洗干净，来回搓，我用牙刷刷的。

2.八角、香叶、花椒、桂皮放入纱布内，包好，制成香料包。

3.将花生放入压力锅内，加入水，加入香料包，加入盐、糖。

4.加盖，选素菜档，大火煮开，上汽后转小火大约煮10分钟。

5.关火后，等自然排气，开盖，即可食用，如果想更加入味可以多浸泡一会。

第二款：啤酒话梅黄豆

【主要原料】：黄豆 65克  话梅 6个  罐装啤酒 2瓶  盐 1茶匙   生抽 2汤匙  老抽 1汤匙  糖 1汤匙

【制作方法】：

1.黄豆浸泡一晚，夏天放冰箱，以免变质。

2.捞出黄豆，清洗干净。将黄豆加入锅内。

3.加入小茴香，八角，话梅，加入啤酒，生抽，老抽，糖，煮大约20分钟。

4.做好的啤酒豆，等待冷却后，浸泡一晚再吃会更入味。

第三款：泡椒凤爪

【主要原料】：凤爪 10个  泡椒 小半瓶（看喜好）  二锅头 1大勺  料酒 1大勺  盐 2小勺

凉开水 300ml  味精 1/4小勺  姜片 2片  花椒 10颗  糖 1小勺  醋 6大勺

【制作方法】：

1.将凤爪剪去指甲，清洗干净。将凤爪从中间剁开。

2.凤爪、姜片，料酒、花椒、没过凤爪的水，放入锅内煮开，捞去浮沫，煮大约10分钟这样。

3.煮好的凤爪立刻冲洗干净，放纯净水或者凉开水冷却，加入泡椒和小半瓶泡椒水、盐、味精、糖、二锅头、醋，盖好盖子，放冰箱冷藏一天一夜。

第四款：凉拌木耳

【主要原料】：木耳 8朵  黄瓜 半根   盐 适量  生抽 1汤匙  白糖 少许   芝麻油 适量

蒜头 1瓣   香菜 少许  鸡精 少许   辣酱 适量

【制作方法】：

1.木耳浸泡泡发。木耳清洗干净。

2.锅内加入适量水，加入木耳焯熟，切成小朵。

2.黄瓜清洗干净，切成细丝。蒜头切成末。

3.将生抽，白糖，鸡精，盐，芝麻油调成料汁。

4.将黄瓜细丝铺在盘子底部。加上木耳小朵，加入蒜末。

5. 浇上料汁，辣酱，撒上香菜末等待10分钟即可开吃啦。

第五款：凉拌萝卜

【制作原料】：白萝卜 半个  盐 1茶匙  白糖 2茶匙   香醋 1汤匙  红油 1汤匙  芝麻油 1汤匙

【制作方法】：

1.将白萝卜清洗干净，削去外皮，切成薄片，对半切开。

2.切好的萝卜里面加入盐，腌制15分钟，等待萝卜出水，倒掉水，滤水。

3.将萝卜加入盆内，加入白糖，加入香醋。

4.加入芝麻油，搅拌均匀即可开吃啦。

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