酒锅黄芪全鱼，汤浓，味鲜

主料：鲤鱼翅100克，蝗鱼筋50克，鲤鱼骨50克，蝗鱼唇50克，鲤鱼皮50克，鲤鱼肚50克，蝗鱼肉100克。配料：黄芪15克，冬笋15克，口蘑15克，嫩绿菜心15克。

调料：精盐4克，味精2克，绍酒5克，醋2克，葱10克，姜5克，鲜汤适量。

制法：

①将鱼筋、鱼骨、鱼肚、鱼唇分别切成象眼片，鱼肉切抹刀片后分别用沸水余透投凉。

②炒勺放底油，加葱、姜炝锅，放入各种调料及鲜汤，投入配料和主料，烧开后找好口，再倒入酒锅内，随即上桌即可。

特点：汤浓，味鲜，营养丰富。