腌萝卜的5种做法,每一种都非常开胃好吃,酸甜爽口,你吃过几种?

一、腌糖醋萝卜条

食材:白皮萝卜1根,红辣椒3-5个。

做法:

1、先将白皮萝卜用清水洗净,用刀切去白萝卜的头部和尾部,再切成大小跟手指一样粗的萝卜条,把萝卜条全部切好后装入汤盆里,加入适量的白砂糖腌制30分钟。小米辣洗净切成小圈备用。

2、30分钟后将腌制出的萝卜水,倒入干净的碗里(这个腌制出的萝卜水可以直接喝,有润肺好处)。再往萝卜条里倒入适量的白砂糖,食盐,白醋,小米辣。用筷子将萝卜条搅拌均匀,再倒入没过萝卜条的凉白开水,盖上保鲜膜,腌制2个小时就可以吃了。如果放入冰箱里腌制一个晚上,第二天吃味道会更好。

这道腌糖醋萝卜条,吃起来口感酸,甜,辣,香脆,是一道非常不错的下饭小菜。

二、腌泡菜萝卜

食材:樱桃萝卜500克,小米辣,生姜,花椒适量。

做法:

1、将樱桃萝卜用清水洗净,小米辣洗净,生姜洗净,把樱桃萝卜和小米辣,生姜都装入簸箕里晾干水分。

2、锅里倒入适量的清水,加入花椒煮开倒入罐子里晾凉,加入一些泡菜水,把晾干水分的樱桃萝卜,小米辣,生姜,全部放入罐子里,加入适量的食盐,少量的白酒,盖上盖子,用水密封7天就可以食用了。

这道泡菜萝卜口感非常酸,有点辣,可以直接食用,也可以炒菜吃。

三、腌酱萝卜片

食材:白萝卜1根,泡椒适量。

做法:

1、先将白萝卜用清水洗净,用刀把白萝卜切成薄片,把切好的萝卜片装入汤盆里,加入适量的食盐腌制30分钟。

2、30分钟后萝卜腌出的水分倒掉,加入适量少量食盐,生抽,老抽,香醋,一勺蚝油,搅拌均匀,加入泡椒和没过萝卜片的凉白开水,倒入干净的玻璃罐里,密封腌制一个晚上,第二天就可以食用了。

这道腌酱萝卜片的口感:又酸又辣,非常的香咸,脆爽好吃。

四、腌萝卜丁

食材:白萝卜一根

做法:先将白萝卜用清水洗净,用刀把萝卜切成小丁,加入食盐,辣椒粉搅拌均匀,装入干净的玻璃罐里,表面加入些香油,再盖上盖子密封一个7天就可以食用。

这道腌萝卜丁,口感非常香辣,脆爽非常好吃。

五、腌香辣萝卜干

食材:白萝卜10斤,辣椒粉适量,盐,白砂糖适量。

做法:

1、先把白萝卜用清水洗净,用刀把白萝卜切去头部和尾部,再切成像手指一样粗的萝卜条。

2、把切好的萝卜条装入干净的汤盆里,加入适量的食盐腌制30分钟。将腌制出的萝卜的水分倒掉,再把萝卜放入簸箕里,用手摊平,放在太阳下晒2-3天左右。

3、等到萝卜条晒至7分干的时候收回来,装入干净无水的汤盆里,加入适量的食盐,白砂糖,辣椒粉。带上手套把萝卜干和调味料搅拌均匀,装入干净无水无油的玻璃罐里,按压紧实,密封腌制7天左右就可以食用了。

这道腌香辣萝卜干吃起来口感,香辣脆爽,还有嚼劲,非常开胃好吃。最适合配粥,面一起来吃。

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