南瓜馒头卷的做法

“馒头作为早餐，是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富，与面粉搭配，馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。”

食材明细

主料

辅料

南瓜馒头卷的做法步骤

  • 1

    准备食材：面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。

  • 2

    南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；

  • 3

    80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

  • 4

    100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同。

  • 5

    二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同；

  • 6

    发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；

  • 7

    按照步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮

  • 8

    压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；

  • 9

    切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；PS：馒头之间要留足够的空隙，蒸熟的馒头变大

  • 10

    清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；PS：火的大小及锅的密封性不同，蒸煮时间略有不同。

  • 11

    蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

小窍门

1.南瓜蒸熟趁热压碎，拌均面粉；
2.馒头放入白糖更美味，不喜欢吃甜的可以不放；
3.酵母不同，用量不同；
4.馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食  面食  家常菜  馒头花卷 
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