6种招寄生虫的食物，妈妈叮嘱我：再馋也要管住嘴，谨防病从口入

导语：6种容易招“寄生虫”的食物，好吃也要管住嘴，很多人却都爱吃！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。在我们吃货的心里，要说最能治愈的东西那绝对是美食，美食犹如音乐，让人欲罢不能。随着生活水平的提高，人们健康饮食理念的改变，对美食的要求也越来越高，不只要吃得美味，而且要吃得健康。

“民以食为天，食以安为先”，所以吃显得健康尤为重要，而“寄生虫”这几个字听起来就让人觉得非常恶心，但有时我们用肉眼往往看不见，却会给我们造成肠胃不适，甚至引起腹泻、呕吐等现象，所以说这6种容易招“寄生虫”的食物，好吃也要管住嘴。

第一种易招“寄生虫”的食物：小龙虾

对于吃货而言，夏天那可是美食的天堂，而这时最不能缺的那就是小龙虾，小龙虾虽然营养美味，但是也会遭到一些人的排斥，究其原因是因为许多小龙虾生长的环境令人质疑，众所周知，小龙虾是生长在水域之中，水质环境和水质的卫生条件使得很多人觉得小龙虾很“脏”，不但会有细菌和重金属，而且还会招上寄生虫，因此在小龙虾大火之季，质疑声也是此起彼伏，妈妈也一再叮嘱我：再馋也要管住嘴，谨防病从口入。

那么面对美食我们真的没有什么办法了吗？其实只要操作得当，还是可以放心食用的，主要是两点要注意。

第一点就是清洗，这里的清洗并不是简单地水洗，一要“养”，就是买回来的小龙虾放到清水里养上一天；二要“泡”，加2勺盐，然后加入适量的白醋，大概是10克左右，再加入适量的小苏打，最后加入一点高度白酒，浸泡半小时；三要“刷”，用手夹住小龙虾的两个大夹子，用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍，彻底地去掉细菌和寄生虫。

第二点是高温烹饪，我们第一步的洗只是把小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西统统处理干净，但是体内的寄生虫怎么办？那就是高温烹饪，充分煮熟，这样就可以放心食用了。

第二种易招“寄生虫”的食物：波螺蜜浆

“波螺蜜浆”是我们这里的土话，学名比较洋气叫螺蛳，也有叫田螺的，自古就有“清明螺，赛肥鹅”的说法，螺肉肥而不腻、韧而不老、特别的鲜美，而且营养价值也颇高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和人体所必需的微量元素，因此受到许多吃货的青睐。但是由于它喜欢生活在烂泥里，因此难免会有寄生虫，因此好吃也要尽量管住嘴。

正确操作：加香油养上几天，加盐搓洗，最后高温烹饪。

第三种易招“寄生虫”的食物：毛蛋

所谓毛鸡蛋，就是指半成型还未孵化出小鸡的蛋，有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋，也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋，不同的地方有不同的叫法，也就是孵化不成功的鸡蛋，这些鸡蛋由于气温、湿度和细菌感染等原因会孵化不成功，毛蛋在孵化过程中极易感染细菌和寄生虫，因此好吃也要管住嘴。

正确做法：一定要高温烹饪，充分熟透，杀死寄生虫。

第四种易招“寄生虫”的食物：泥鳅

自古就有“天上斑鸠，地下泥鳅”的说法，可见泥鳅是十分的美味的，据《本草纲目》中记载：泥鳅对于治肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打伤等都有疗效，泥鳅有很好的药用价值。但是最近几年，人们对于泥鳅的质疑声却是一浪高过一浪，主要是泥鳅的生长环境，泥鳅大多生活在水流速度缓慢的水底或者淤泥里，或者是在比这更恶劣、更脏的环境依然能够照常生长。这样的环境容易产生大量的腐败物质，在它们的体表黏液以及内脏里难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等，所以好吃也要管住嘴。

正确的操作方法：在清水中养上几天，然后加盐杀掉细菌，再用热水烫一下，去掉内脏，高温烹饪即可。

第五种易招“寄生虫”的食物：黄鳝

黄鳝大多生活在稻田里，在泥土中穿梭，主要以小鱼小虾为食，因此难免会有各种寄生虫在体内生存，正常情况下，寄生虫在100度的沸水中加热10分钟就会被杀死，因此为了体验美味就不要怕麻烦，一定要高温烹饪，充分杀死寄生虫。

第六种易招“寄生虫”的食物：花蛤

花蛤是我们在市场上最常见的海鲜，可以清炒也可以做汤，无论怎么做都鲜香美味！花蛤也是生长在泥沙之中，因此在生长的过程中，很容易受到寄生虫的感染，因此烹饪时一定要高温烹饪。

6种容易招“寄生虫”的食物，好吃也要管住嘴，尽量少吃。吃时一定注意清洗要彻底；然后要高温烹饪，不要未熟透就吃，更不要生吃。