干姜与生姜的区别 如何区分干姜和生姜
干姜是分布在我国中部、东南部、西南部，生姜分布在我国中东部、东南部至西南部，两者的地域几乎相同，都可入药，而且同属于姜科，都来自于植物界，那么，它们的区别在哪里，又分别是什么呢？下面就来仔细的了解一下它们的资料吧。
姜在生活中十分常见，很多人家总会在炒菜或者喝水的时候加入少量的姜，味道比较重，有的人喜欢，有的人不喜欢，但是为什么有的人不喜欢还要加入到平时的饮食中呢?而可以入药的生姜和干姜又和它有什么联系，以及干姜和生姜是什么，又有什么区别呢?下面就来了解一下吧。
1、干姜是什么?
干姜是姜的干燥根茎，无毒，适合冬季采挖，入药需要除去须根和泥沙，而且要晒干或者低温干燥，在处理完毕的时刻立马切片晒干或者低温干燥者称为“干姜片”。是中药的一种，需要至于阴凉干燥处储存。
2、生姜是什么?
生姜是姜的新鲜根茎，有许多别名，例如姜根、百辣云等等，姜的作用很大，它的根茎叶甚至是皮都可以用来入药，而且在中医药学里面具有很大的功能，所以一定不要小看它哦。
3、干姜和生姜的区别?
干姜和生姜虽只有一字之差，不过区别还是不小的，它们在各个方面都有所不同，从名称上来看，生姜是一年采收的子姜或者鲜姜，而干姜是指长了三年的姜;从味道上，因为生姜生长时间较短，味道比较直接，所以辣味比较浓，而干姜生长时间较长，所以气味浑厚;从功效和作用上来看，生姜驱动和发散作用强，所以驱寒祛湿效果很好，而干姜重在温煦，更适合危重病人。
综合上面的信息来看，干姜和生姜都属于姜，作用都十分多，所以，不要小看生活中的没一个东西，说不定它正在保护你的健康，即使姜味道有些刺激，但是良药苦口利于病嘛，这么古老的道理大家应该都懂，所以必要的时候一定要在水或者饭菜中加入适量的姜。
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