这道菜我常做，肉片炒一炒，加入这两种食材同烧，有汤有菜全家爱

这道菜我常做，肉片炒一炒，加入这两种食材同烧，有汤有菜全家爱

天热下厨，总爱挑一些简单又丰富的菜肴来做，当地人喜欢的家常菜中，带汤又带菜的较多，青菜和肉同烧，很多人都吃不习惯，说是炒不像炒的，炖不像炖的。一方水土养一方人，像这样有汤有菜的家常菜肴，在冬天里更受欢迎了，出锅后不易冷，热乎乎上桌，暖胃；而在夏天，简单快捷的菜肴也数这样的家常菜，菜和汤一锅出，省事，减少下厨的时间。这道菜我常做，肉片炒一炒，加入这两食材同烧，有汤有菜全家爱。

家常快手菜，三种食材荤素搭配，简单一烧上桌了，连汤也不剩下。瘦肉，是我们百姓餐桌上常见的肉类之一，瘦肉含铁、钙、脂肪、蛋白质等多种营养物质，瘦肉可以炒食、做汤，鲜嫩味美，瘦肉与豆腐皮、青菜，三种食材同烧，汤汁鲜美，菜肴清淡爽口，出锅上桌，大人们喜欢蘸着辣椒酱同食，有汤有菜，简单也富有营养。

豆腐皮，是一种豆制品，富含植物蛋白质、钙、膳食纤维、多种维生素，豆制品物美价廉，可以炒食、拌、入汤，青菜烧豆腐皮就是当地人喜欢的家常菜肴，小编再加入适量的瘦肉同烧，有肉有蔬菜，清淡味美大家爱。

青菜瘦肉烧豆腐皮：瘦肉100克、豆腐皮2张、青菜适量、姜2片、香葱2根、精盐少许、胡椒粉少许、食用油适量。

第1步：准备好瘦肉、姜、葱，瘦肉可以用猪前腿肉或是里脊肉，这些部位的瘦肉鲜嫩口感不柴，入汤或是炒食都不错：

第2步：准备好的豆腐皮，这种豆腐皮是当地特色，也可以用干品的豆腐皮，或是用腐竹代替，豆腐皮切成小片或切丝皆可；

第3步：青菜，是当地人喜欢的一种青菜，与上海青相似，这种青菜入汤鲜美，维生素丰富，可选小青菜或是鸡毛菜都可以；

第4步：七彩叮当多功能手持电煮锅，选“烹饪”菜单，加入适量的食用油，加入姜葱炒香，加入瘦肉炒至变色，加入开水；

第5步：加入开水后，加盖，选“煮”制模式，烧开后，加入豆腐皮；

第6步：加入豆腐皮，烧开，再次加入青菜，精盐、少许胡椒粉，烧开后煮一二分钟可出锅了。

青菜瘦肉烧豆腐皮，汤汁鲜美，瘦肉鲜嫩不柴，食材烧制，过于清淡，也有人喜欢搭配当地特色的红辣椒酱同食，蘸着辣椒酱，鲜辣下饭，菜肴上桌，吃法不同，各取所爱，老少皆宜。在江苏一带，青菜烧豆腐皮也称为青菜烧干丝，也就是豆腐皮切丝入青菜同烧，来到此地，可以尝尝。