晒初一团圆午餐，四道冷菜十道热菜，寓意美好家人也喜欢

每年初一的午餐，其实也吃不了那么多菜，摆满桌子也寓意新的一年幸福美满，另外，婆婆也总会说，这个不烧吃什么呢？她也是想把好吃的都让我做好上桌，让我们多吃点。不过，小编还是从以前的16道菜，减到12道菜了。家常菜肴，味美有寓意，祝大家新的一年幸福美满。

第一道：肉丸，寓意团团圆圆，有萝卜肉丸和糯米肉丸，蒸一蒸即可上桌。

第二道：笋干炖猪蹄，猪蹄也称猪手，寓意发财、招财手。和笋干同炖，鲜美不腻人。一个猪蹄炖成三份了，小编也算是省着吃了。

第三道：老鸡汤，婆婆炖制的老鸡汤，婆婆喜欢喝这样的老鸡汤，每年都是她老人家提前炖好了。

第四道：蔬菜粒炒虾仁，寓意金玉满堂，有胡萝卜丁、玉米粒、辣椒，清淡鲜美，大人小孩子都爱吃，上桌光盘的菜肴。

第五道：豆腐果烧肉——豆腐，婆婆说寓意“斗富”，孩子也喜欢吃豆腐果，少量的猪肉片与豆腐果同烧，也不用担心浪费。

第六道：海带烧鸡爪，海带鲜美，营养丰富，与鸡爪同烧，鲜而不腻，大家各取所爱。

第七道：青菜牛肉烧粉条，牛气冲天之寓意的牛肉，加青菜和粉条同烧，鲜香味美，总也吃不腻的菜肴。

第八道：奥尔良烤鸡，孩子喜欢的菜肴，一只烤鸡，除夕夜吃半边，还有半边也留着初一午餐，最后还剩下两块呢。

第九道：蒸腊肠，每一餐都会上桌的年菜，宴客菜，蒸一蒸，鲜香味美，下酒又下饭。

第十道：猪头肉，寓意之鸿运当头。咸的猪头，炖至软烂之后，将肉拆下来，可以吃上好几天了，直接上桌或是炒食都是下酒又下饭的好菜。

第十一道：红烧鲫鱼，寓意大吉大利，不管吃或不吃都有上桌，而当地气温不高，红烧鱼也是大家爱吃的菜肴，不过呢，烧的菜肴太多了，接下来也会常常忘了上桌。

第十二道：红糖发糕，步步登高之寓意，松软可口，全家都爱吃的糕点，热一热即可上桌了。

以上是我们家初一午餐，由于今年提倡本地过年，二叔还在浙江没有回来，七个人在家，中午吃不完的菜肴，晚餐继续吃吧。菜肴入冰箱冷冻保存，要密封，再次加热不宜超过两次，吃得开心，健康第一，大家说是不是呢？