立冬以后,这汤做给家人喝,清甜味鲜,滋补强体质,好安稳过寒冬 !
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“板栗鸡汤”的做法。最近这几天,要说我们家吃的最多的食材,就要数板栗了,前天给家人做了板栗馅饼,昨天做了板栗糖水,今天又接着给家人做了板栗鸡汤,每一样美食里,都离不开板栗这种食材。这是为什么呢?主要原因啊!是因为板栗是秋冬最有营养价值的食材,隔三差五吃一次,对身体健康特别有益。此外呢!今年的板栗不但个大体圆,果粒饱满,肉质肥厚,而且价格很便宜,目前咱们这里十块钱可以买三斤,是相当的实惠。这第三个原因呢!当然是板栗的味道特别好吃,特别适合于各种年龄段的人吃。它还是一个百搭食材,可以和任何食材搭配一起做美食。
这道板栗鸡汤做法很简单,只要把板栗和鸡腿放在一起炖就可以了。口感上以清淡为主,比较适合家中老人、孩子食用。会炖排骨的人都可以做这道靓汤,没有特别复杂的步骤。立冬节气,药补不如食补,记得给家人煮这碗汤,明年一年身体好。天气转凉,煮一锅板栗鸡汤,味道太鲜美了,鸡汤加些板栗,甘甜鲜香,滋补不腻,对家人身体健康特别好,这个季节的板栗口感甘甜粉糯,趁着栗子新鲜时,多些用板栗做的美食,鸡肉好吃价格比猪肉牛便宜很多,前几天买的鸡肉还剩一些,和板栗煮了一锅汤,太好喝,孩子把汤汁全部喝完了。明日立冬,这汤做给家人喝,清甜味鲜,滋补强体质,好安稳过寒冬。现在我把这道“板栗鸡汤”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
板栗鸡汤
肉1盘 / 板栗适量 / 山药小半根
姜1块 / 少许料酒 / 胡椒粉 / 盐适量
1、需要的食材准备好,山药也可不加,家里做菜还剩小半根,就直接用上了。
2、锅适量水,倒入板栗,水开后煮5分钟左右捞出。(板栗我多煮了些,剥掉皮下次做菜就可以直接用了)。
3、板栗趁热剥出板栗仁备用,凉了就不好剥皮了。
4、山药去皮切成小块,姜洗净切成姜片装盘待用。
5、鸡肉用水浸泡出血水,冲洗后控干水分,锅里倒一点油,将鸡肉倒进锅里,加少许料酒,胡椒粉翻炒至鸡肉收缩,炒出香味。
6、加入适量的开水,加入姜片,水烧开撇掉浮沫,盖上锅盖小火炖25分钟左右。
7、再把板栗放进锅里炖,炖制10几分钟至板栗软烂。
8、再加入山药块,用勺勺搅拌均匀,加入适量的食盐。
9、山药容易煮熟,继续煮5分钟即可出锅。
10、这道鸡汤汤鲜味浓,好喝不油腻,秋冬要常喝,暖身又滋补,家人喝不够。