都说饭店里炒的豆芽酸辣爽口又开胃,今天小方教你在家也能做!
大家好,我是小方,绿豆芽大家应该都经常吃吧,它有着清热解暑,利尿除湿解酒的功效,对减脂人士也是不错的选择,不过有好多朋友们炒出来的豆芽都爱出水,还不脆,那是你方法没做对,今天小方就教大家做一道“酸辣绿豆芽”酸辣可口,非常好吃
1,准备好食材,绿豆芽,五花肉,蒜片,姜丝,红尖椒,干辣椒,花椒,八角
2,绿豆芽清洗干净备用
3,五花肉切成薄薄的厚片
4,碗中放入蒜片,姜丝,红尖椒,干辣椒,花椒,八角备用
5,下面我们开始炒肉,这一步也很关键,大火先把锅烧热,再放入凉油,这叫做热锅凉油放入五花肉大火煸炒,这样炒不粘锅,不停的翻炒肉,直到把肉炒至两面金黄,炒干炒香,外皮硬硬的感觉就可以了,这样炒出来肥而不腻
6,肉炒好之后放入蒜片姜丝,红尖椒炒香,炒香之后再放入干辣椒花椒,八角继续炒香
7,再放入盐,鸡精,十三香,酱油,白醋调味
8,然后放入绿豆芽大火翻炒2分钟左右即可,不要炒的时间过长,不然豆芽会不脆,影响口感
9,最后出锅装盘,这样一道家庭版“爆炒绿豆芽”就做了,猪肉肥而不腻,豆芽清脆爽口,酸辣开胃,非常好吃,配米饭配馒头都非常好吃,简单易学赶快一起做起来吧!
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