采摘后保质期不足3天，晒干后价格跌至30元，农民却用来喂鸡

花椒是生活中常见的调味品，有人称想做好一道美味，花椒是离不开的其中一种调味品，深受“吃货们”的喜爱，特别是对于爱吃火锅的人来说，不过，有些人吃不惯花椒的味道，这也正常，毕竟人生百味，都有喜欢或不喜欢的味道。

花椒的成熟时间一般在每年的7-9月份居多，受多种因素的影响，成熟期不同，比如品种、气候、管理水平等不同，成熟的时间有早有晚，花椒什么时候可以采收？可通过外观进行判断，其一，颜色为红色或紫红，其二，花椒表面油亮且富有光泽，其三，表皮有突起，易开裂。

花椒采摘一般选择晴天进行，因为采摘下来的鲜花椒，保质期较短，一般在2-3天左右，所以，需要采摘后及时进行晾晒，这也是晴天采摘的一个很重要的原因，前几年，花椒的价格较高，晒干的花椒一斤能卖到60-70元，高的区域能达到80元/斤，因此，前些年吸引了不少农户大量种植花椒。

但是近2年来，据一些种植花椒的农户说，价格直线下降，干花椒的价格能减少一半，每斤只有30-40元，鲜花椒的价格更是低的离谱，每斤只有2-3元， 有些农民直接拿来喂鸡。

花椒种植其实并不是很难，大家从路边的野生花椒就能够看出，野生花椒没有经过任何人工管理，也能结不少，但是难点在采摘上，每年花椒成熟后的采摘工作比较麻烦，非常浪费时间，对于一些种植面积较大的农民来说，雇人采摘花椒是常有的事，而近2年来花椒价格降低，除去雇人的费用，以及种植管理的费用，利润很有限，而对于鲜花椒喂鸡的情况，也是不得已的办法。

为什么要用花椒喂鸡？在养鸡过程中，如果鸡的脾胃受寒、胃肠冷痛，会出现采食下降，拉稀鸡粪的情况，而花椒性温，善散阴冷，温中止痛，吃食花椒后，起到一定的缓解作用，另外花椒中还含有柠檬烯、枯醇、甾醇等成分，起到抑菌杀菌的效果，最后一点，如果鸡的体内有寄生虫，花椒还能起到一定的驱除作用，所以，一些养殖户会给鸡喂食花椒。

有人会有疑问，为什么花椒价格会下降这么多？原因有多种，最主要的一点，可能是由于种植面积较大，市场需求已旺盛有关，前些年花椒价格大涨，吸引了不少人种植，超过了市场需求，在供大于求的情况下，降价是必然的。